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芝麻糖By程家丫头黑芝麻味甘，性平，归属于肝经、脾经及肾经，具有补益肝肾、养血益精及润肠通便的功效，可以用于治疗肝肾不足所致的头晕耳鸣、腰膝酸软、须发早白、皮肤干燥、肠燥便秘、妇人乳少、痔疮等病证。并且黑芝麻的营养价值比较高，其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪油及钙、磷、铁等多种矿物质元素。适量食用黑芝麻还可以起到预防便秘的功效。下面我做了俩款芝麻糖的配方。第一款是我自己减肥期间吃的，没有用白糖，所以硬度不够，第二款芝麻糖配方是正常配方比例。原料：黑芝麻、麦芽糖、白糖、花生、盐、水、核桃、大枣、枸杞、蜂蜜。做法步骤：第1步、核桃选用烤熟的口感会比较香，买不到，生的也可以，配上枸杞大枣切丁备用。第2步、黑芝麻小火炒熟备用。第3步、白糖和水忘了拍照了，小火1碗水倒入锅里，加入克麦芽糖。第4步、在加入1勺蜂蜜，熬到没有水蒸气，加入芝麻核桃大枣枸杞。第5步、快速翻允，装在模具里面，定型。这一款芝麻糖是我减肥期间吃的，所以没有放白糖，只放了一勺蜂蜜，定型效果比较差，硬度不高，比较软。第6步、我买的一次性盒子，装好，每天早上吃俩到三块。第7步、第二款的做法，小火1碗水放入克白糖盐5克烧开放入麦芽糖克，小火烧到没有水蒸气加入炒好的黑芝麻，克花生。翻允，放入模具盒里压紧定型。第8步、完全冷却后，切成小块。第9步、可以在网上买糖袋子，用小夹板密封。第10步、自己吃，送人都可以，携带也比较方便。小贴士：1、黑芝麻比较小，很容易炒熟，炒的时候一定要注意观察不要炒糊。2、白糖和麦芽糖是用来成型的，克数不能减，不然硬度不够，盐是用来稀释甜味，爱吃甜食可以不放。3、起锅动作要快，不然糖冷却了不好定型。4、冬季因为天气冷，糖冷却后切着比较费劲是属正常的。来自美食天下程家丫头的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎


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