红枣以其极高的营养成分和应用价值，深受我国人民的喜爱。而且红枣的种类繁多，口感鲜美，适合各类人群的口味。当下我国红枣的种植面积和产量快速增加，种植产地集中（以新疆为主，山东、陕西、山西、河南、河北、甘肃等地也有种植），同时我国的红枣种植占世界的98%以上。在产销方面形成了红枣种植，红枣收储，加工生产，终端消费的产业链结构。同时在红枣的消费方面，呈现出了鲜明的季节性特点和地域特点，具体来说是在每年10月到次年3月是消费旺季，北方消费多以大枣为主，南南方消费多以灰枣为主。

红枣期货合约设计的基本原则是:贴近现货市场实际，方便相关主体参与;遵循期货市场惯例与规律，兼顾风险控制与市场效率;服务“三农”发展，助力支援新疆。

郑州商品交易所于年4月30挂牌上市了红枣期货。