食物——胃——气血——人——世界

民以食为天，食物是人们生存下来的基本条件，也是身体能否健康的最重要的物质基础和保障！

早在两千多年前，《内经》就有“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的记述。

从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；

而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。

前人用食补的例子很多：

在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。

如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。

食补的好处

脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。

其轻则食补即可，重则治以方药。

唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”

“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。

一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。

中华食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化中的重要组成部分。中华食疗文化在现今科技高度发达的时代仍不失光彩，对现代人来说仍然是一门必修课。

拥有一定的食疗文化修养，对建立科学合理的生活方式仍然是非常必要的。

北方的秋意渐浓，清晨和夜晚的微凉让人感受到立秋的脚步。不再需要空调和风扇，夜晚的睡眠也变得更加舒适。秋季带来了干燥的天气，雨水减少了，空气中的湿度逐渐减弱。

立秋的饮食也应随之调整。羊肉和牛肉虽然美味，但由于秋天的干燥气候，适当减少它们的摄入有助于维持体内的湿润。相反，鱼肉成为了更好的选择。在各种鱼类中，海鱼和淡水鱼都有各自的特点。海鱼带有海洋的味道，而淡水鱼则带有微妙的土腥味。因此，在烹饪鱼类时，需要留意保持其原有的鲜美，同时注意去除土腥味。今天给大家分享一种美味的淡水鱼的烹饪方法。只要掌握了以下两个关键步骤，你就能轻松做出鱼肉鲜嫩，不带任何腥味，真的是美味至极！

推荐食谱：葱油鱼片

准备食材：草鱼一条、黄瓜、豆芽、玉米淀粉、食用油、淀粉

具体做法：

准备一条草鱼，老板已经片好了鱼片，倒入清水，清洗干净就可以了，尽量挤干水分，再放入大碗里。

放入姜丝，倒入料酒、盐、一勺玉米淀粉，用手充分的抓拌均匀，抓拌至黏糊糊的状态即可，然后倒入一勺食用油，用手稍微的抓拌均匀，锁住鱼片的水分，再腌制十分钟。

准备一根黄瓜，把黄瓜削去外皮，切成小段，再切成四瓣，切好放入盘子里，准备一些豆芽，再切一些葱花，切好放一旁备用。

起锅烧开水，放入黄瓜、豆芽焯水，水开焯水一分钟即可捞起沥干水分，放入盘子里。

水不用倒掉，再放入腌制好的鱼片，一片一片的放入，防止粘连在一起。放入后先别急着动它容易脱浆。

定型后，用筷子轻轻的翻动一下，把鱼片煮至变色，捞起沥干水分，放配菜的上面，鱼片别煮太久了，否则老了就不好吃了。

在淋入一大勺蒸鱼豉油，撒上迷人的小葱花，再放一些红椒，然后淋入滚烫的热油，激发出它们的香味。

这样我的葱油鱼片就做好了，鱼片鲜香滑嫩，有浓郁的葱油香，下饭香酒都不错。

小贴士：

1、我们要选择淡水鱼，淡水鱼的肉质会更加鲜嫩可口。鱼肉要提前腌制一下，去除腥味。

2、鱼肉在秋季是一个很好的选择。当我们选购淡水鱼时，务必选择活鱼，因为淡水鱼一旦死亡，很快就会开始变质。

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现代的生活方式让越来越多的人患上了肠胃病，而俗话说得好，胃不好“一分靠治，9分靠养”，今天就给大家分享《百病食疗大全》的3个食疗方，分别对应3个常见的胃病。

一、当归生姜羊肉汤——暖胃防胃寒

羊肉克，当归20克，陈皮6克，生姜30克。

羊肉洗净切块，起锅爆香。当归、陈皮、生姜洗净，与羊肉一起入锅，加清水适量；武火煮沸后，文火煮1～2小时，调味食用。

羊肉属于发物，热量极高，能起到温中暖胃的作用，生姜中的姜辣素同样有很好的暖胃驱寒作用，十分适合胃寒胃痛的人食疗。

二、山药生姜炖猪肚——健胃提振食欲

克山药、10克生姜、1个猪肚。

将猪肚洗净，再用面粉搓洗一遍，放水加两片生姜煮开，猪肚放入淖一下。淖完切小条备用，山药去皮切块，汤煲中加水，一并用大火煮开，调小火炖2个小时放盐即可食用。

山药能帮助消化，生姜也有开胃作用，连吃三天就能显著提升食欲。

三、党参馄炖汤——中和胃酸

党参、黄连、干姜、、甘草、大枣、猪肉。

将所有材料一并放入锅中，加水用大火烧沸，改为中火煎煮15分钟，煎好后去渣留汁。接下来把猪肉泥加入熟素油、豆粉、姜末拌成馅，用药液和面并制作成混沌即可食用。

有很好的补脾益胃、祛瘀化滞的作用，适合胃酸过多，肠胃不适的人。

你是否常常为了想要保持健康而苦恼？是否常常为了治愈身体不适而四处寻找方法？

如果是的话，那么你一定不能错过这本书——《百病食疗大全》！这本书不仅是一本有趣的食谱指南，更是一本充满营养、科学且实用的养生宝典。它可以帮助你找到治疗身体不适的方法，让你享受美味的同时，还能养生保健，让你更健康更幸福！

这书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。

《百病食疗大全》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。

书中都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。

书中有多种疾病的相对食疗方法，所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。

想要身体健康必须要坚持食疗，食疗在中国有着几千年的悠久传统和文化内涵，具有理法兼备、兼容并包的特点。

《百病食疗大全》这本书适合所有家庭使用，为了自己和家人的健康，我们可以在日常饮食当中加入这些食疗的膳食，真正的做到吃出健康！

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