每年的金秋9月，都是枣子大量上市的季节，不过最近在网络上流传着糖精枣的说法，就是说用糖精水泡一下，青枣变红枣，那么真的有这个事吗？今天就来实验一下。璐遥周焱都说冬枣是香甜可口，这红红的一颗更是惹人爱，可是最近有人说了，越红的枣子越吃不得，说可能是用糖精水给泡红的，这是真的吗？那么要求证这个传言，我们先弄明白什么是糖精钠？医院营养师叶淑珍糖精钠是最古老的甜味添加剂，它的甜度是蔗糖的—倍，添加剂对人体是没有任何营养价值，它主要还是提味，但是过多摄入，添加剂就会影响消化酶的分泌，当然整个胃肠道也会受到影响。那接下来我们赶紧来试验下糖精水能不能泡红枣子。首先先用开水把糖精钠给化开，然后把几颗青色的枣子浸泡其中，10分钟后，我们发现枣子的颜色出现变化，浸泡在水中的部分呈现出明显的红色，而为浸泡到的仍是青色。医院营养师叶淑珍经过我们刚才加了糖精钠热水的测试，加进去大概过了4、5分钟，枣子就会变色，枣子主要是枣皮上面有花青素，花青素在热水在热水作用下会变成暗红色，经过浸泡以后，它的重量肯定会增加，还有糖精钠渗到枣子里面口感会变得更甜，所有新鲜水果当中添加糖精钠都是不允许。求证到这里，我们可以得出结论了，糖精钠水确实能让青枣变红枣，那我们如何辨别新鲜的枣子和被糖精钠开水浸泡过的枣子呢？医院营养师叶淑珍就是看是很重要的，新鲜冬枣的皮是浅淡的绿色，假如有一点点红色，它都是很自然，你假如买了一种枣子，它的过渡色没有，很分明的绿色和红色，并且这红色是很暗，像铁锈一样，那肯定是不对，我们看了以后要尝一下，尝的话就是把枣拿过来舔一下，假如舔到甜味，那就是不对了，我们新鲜的枣表皮是尝不出甜味，只有咬了以后，里面的果汁才有甜味。叶医生教你的看和品尝这两种方法，大家在选购冬枣时可以试一下，同时冬枣好吃，但也不能过量。医院营养师叶淑珍水果一般一天吃半斤就够了，主要要强调多样化，主要是吃2—3种，或者有条件吃4—5种水果，多样化很重要，假如说冬枣的话，我们吃7、8个，10个左右就可以了，任何东西吃多了都不一定对身体好。

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