春节临近，胶东地区家家户户陆续开始蒸大饽饽，准备过大年。因为饽饽是发面的，寓意发财，而枣饽饽又寓意早发。

今天的新春走基层，小编带您去看一下面枣饽饽的制作工艺。

寒冬的清晨，伴随着雾气，牟平区观水镇五甲村袅袅炊烟已经升起。村民谭振英正在家里和几位邻居制作过年要吃的面枣饽饽。

面枣取代大枣，

好吃还好看。

在胶东家家都有巧妇，

面枣饽饽要想蒸的松软可口，

首先就需要在揉面上下功夫。

把这个面推得溜油溜油的，

蒸出来的饽饽溜光溜光的，

还好吃！！

揉好了面，插完了枣，在醒面的功夫，谭正英向记者介绍说，以往胶东的风俗都是腊月二十六开始蒸饽饽，一来六六大顺讨个好彩头，二来年底剩余的面粉正好利用起来。

聊天的功夫，

面枣饽饽醒好就要下锅了。

俗话说：急火饽饽慢火糕。

面枣饽饽的蒸制，

时间、火候、力道都是分秒不差。

快火二十分钟，

停十分钟，

大饽饽就行了！！

经过四十分钟的等待，枣饽饽也就出锅了，热气氤氲中，面香掺杂着枣香扑面而来，这一刻，忙碌了一年的胶东人实实在在感受着家的温暖和年的喜悦。

希望大家都像这饽饽一样，红红火火！

新年快乐！

新春走基层：灯笼世家的“年味”！

新春走基层：烟台栖霞有个“糖球世家”！

赞赏

长按







































白癜风医院天津哪家好
白癜风症状