从O开始，学炒菜，为家人做顿饭！

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韭菜炒鱿鱼须

韭菜含有维生素C及钙、磷、铁等，尤其是维生素C的含量为番茄的4倍。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

用料

做法

1.

准备食材：鱿鱼（鲜）克、韭菜20克、大蒜（白皮）10克、姜5克、植物油60克、酱油5克、盐3克。

2.

步骤1：韭菜洗净，把韭菜切成段。蒜拍扁切丁、姜切片。

3.

步骤2：切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉，洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块。

4.

步骤3：加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁炒香。将鱿鱼倒入后加15克酱油，炒1分钟左右捞起，再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香。放入韭菜翻炒1分钟。

5.

步骤4：将鱿鱼倒入再炒30秒。

6.

步骤5：起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。