玉米山药排骨浓汤，味道清甜营养丰富，大人孩子都爱喝

作为一位纯正的东北人，不知道大家有没有喜欢喝汤的习惯，反正我家是经常要喝汤的，尤其是在寒冷的冬季，来一碗香气浓郁的汤，简直是非常满足，不过即便是夏天，也没有扔掉这个习惯，毕竟身体还是需要营养的，经过慢火炖出来的汤，营养比炒菜要高出很多，为了家里老人和孩子的身体，我三天两头的换着样的炖汤，不过，做了那么多种汤，最受欢迎的还是这个玉米山药排骨汤，除了汤汁浓郁，营养也是很丰富。

玉米山药排骨汤是一道味道清甜，又不腻的汤，以排骨味主要食材，搭配上玉米、山药、胡萝卜、大枣和枸杞一起炖煮而成，因为少盐少油，所以对身体非常好。但想把这个汤炖好还是有些难度的，想要汤汁白又浓郁，排骨要先煎过再炖，这样做出来的汤汁才会更香浓醇厚，同时还能极大程度上保存各种食材的营养。

这道菜中的主要食材是排骨，营养大家应该都清楚，丰富的蛋白质、维生素和脂肪，对人的身体非常有好处，常喝可以强筋健骨、滋养脾胃，而排骨中的骨胶原可以为老人和小孩提供钙质。而含有蛋白质、糖类和矿物质的玉米，对人的智力和视力都非常有好处。胡萝卜和山药就更不用多说了，里面含有人体所需的各种维生素，所以这些食材经常出现在人们的餐桌上，这些食材放在一起，小火慢炖，营养自然是非常多的，话不多说，赶紧来看看这道汤的做法吧。

玉米山药排骨汤

步骤1：把买来的排骨清洗干净，记得要冷水下锅，里面加1勺料酒和三片生姜去除腥气，然后大火把水烧开。

步骤2：水开后，把血沫撇干净，然后用温水把排骨清洗干净，千万别用冷水，不然会影响肉的口感。

步骤3：做这个汤记得要用焖焗锅，这样口感更好，锅中倒入适量的食用油，然后把葱姜下锅炒出香味。

步骤4：把沥干水分的排骨下锅，进行煎炒，这样汤汁才会更香浓。

步骤5：在锅中倒入适量的水，只需要没过排骨就可以了，然后把盖子盖好，用中小火炖煮30分钟。

步骤6：在煮排骨的时候，可以准备其他的食材，玉米洗净切成段，胡萝卜削皮切成滚刀块，山药去皮切成小段，记得切完后要放在水里防止氧化，红枣洗干净备用。

步骤7：排骨煮30分钟后，把玉米、胡萝卜和大枣下锅再煮15分钟左右。

步骤8：山药最后下，煮10分钟左右就可以了，然后撒入枸杞，再煮5分钟，根据自己的口味放盐进行调味就可以喝啦！

1：排骨要记得先煎炒再下锅炖，这样汤汁才会变得奶白又香浓。

2：处理山药的时候要记得戴手套，不然会痒。

3：枸杞不需要煮太久，当汤炖好后，焖个三到五分钟就可以了，不然枸杞煮烂了，颜色褪去就不好看了。