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在煲汤食材界有一种药食两用的材料用来煲汤会有淡淡的椰香最关键是它能健脾、祛湿、补气是强身健体的一把好手！连专家都偏爱有加~是不是憋不住了想问到底是什么了？对！它就是广东人俗称的“五指毛桃”五指毛桃味甘微温既可益气健脾，又能祛湿化痰、舒筋活络可用于肺虚痰喘、脾胃气虚肢倦无力、自汗、风湿痹痛、腰痛等症1五指毛桃薏米猪骨汤食材：五指毛桃50克、猪脊骨克、薏米10克、蜜枣1枚做法：（1）锅煮水烧开后，放猪脊骨飞水洗去血沫捞出。（2）薏米用清水泡软，将五指毛桃、蜜枣洗净后放冷水中泡10分钟，沥干水分待用，生姜切片。（3）将五指毛桃、蜜枣、薏米、姜片、猪脊骨放入炖锅中，加适量清水；先用大火烧开，再用小火慢炖一个半小时后，加入食盐调味即可。功效：清热祛湿，清肝润肺。加姜是为了去猪骨的腥味，加蜜枣或红枣可提甜味。2五指毛桃炖乳鸽汤食材：五指毛桃60克、乳鸽1只、土茯苓3克做法：（1）土茯苓洗净，将五指毛桃洗净稍浸，乳鸽拔毛去内脏，洗净后飞水待用；（2）汤锅，放入五指毛桃、乳鸽、土茯苓，加清水没过，用大火烧开后调小火慢炖至乳鸽肉烂，大约2小时，加食盐调味饮汤。功效：鸽肉和五指毛桃搭配炖汤，具有滋肾益气、祛风解毒，健脾利湿，清肝润肺功效。3五指毛桃海底椰炖水鸭食材：水鸭、适量五指毛桃、海底椰、芡实、淮山、生姜做法：（1）克水鸭切块焯水洗净待用，水里可加入料酒和姜片去腥;（2）五指毛桃洗净剪成小段，方便放入小炖盅内。海底椰洗净。芡实和淮山提前浸泡2小时;（3）水鸭、五指毛桃、芡实、海底椰、淮山、姜片一起放入小炖盅，加水，放入隔水炖锅，煲3个小时即可。功效：海底椰和芡实淮山，通气祛湿利脾胃，对有痰或者筋骨不适者都有疗效，而水鸭多以水生物为食，适宜体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。4五指毛桃瘦肉汤食材：精选瘦猪肉克，五指毛桃10克，鱿鱼干8克，生姜、食盐适量。做法：1)鱿鱼干洗净，浸泡片刻，剪成细条状，备用；五指毛桃洗净，瘦猪肉洗净，切成薄片；生姜洗净，切成薄片，备用；2)把瘦肉片、鱿鱼干、五指毛桃、生姜一起倒入炖盅中，加适量水，隔水炖1个小时左右，出锅前加盐即可；功效：五指毛桃瘦肉汤有益气固表、健脾补肺、滋阴养胃、利湿舒筋的功效。5五指毛桃鸡汤食材：老母鸡、五指毛桃、枸杞、大枣、姜片、八角、小葱、盐做法：（1）全部材料用清水冲洗干净（2）将鸡宰杀洗净，剁成大块。锅内烧开水，将鸡肉放入，焯出血沫（3）砂锅内放水，将鸡肉捞出放入带有温水的砂锅，把所有材料放进去，大火烧开，将血沫撇出，盖盖子，转小火，慢炖2小时（4）出锅前10分钟放入适量盐功效：用老母鸡五指毛桃煲出的汤有清肝降火、舒筋活络、止咳化痰、解毒消暑、溢气生津，祛湿化滞、安神养颜的功效。6五指毛桃祛湿汤食材：粉葛半个、五指毛桃1扎、眉豆1把、薏米1把、石斛15-20粒、白蘑菇2大个、蜜枣1个做法：1）粉葛洗净后切成小块备用，其余食材用清水洗净。2）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，加盐调味，随量食用。功效：流感高发季节，多喝清热祛湿汤。连续煲几天素汤，清肠胃有益健康。优质五指毛桃，如何挑？一看颜色：以表面黄棕色，断面黄白色为佳；色泽喑哑，则存放日久或干燥失节；色泽鲜黄，则熏硫保水。二看纹理：上等的五指毛桃断面质地致密，一圈一圈的同心性环纹清晰可见。三闻气味：五指毛桃有淡淡的椰子香味或奶香味，如无或发酸，则为劣质品。五指毛桃茯苓汤汤包配料：五指毛桃，薏米仁，蜜枣，茯苓；使用人数：1-2人量制作步骤：①将食材洗净，倒入锅中；②根据喜欢放入骨头、鸡肉等；③炖煮时间为1-2小时，即可食用。五指毛桃茯苓汤五指毛桃为方中主要食材，五指毛桃又名南芪，味甘淡，性平。同时五指毛桃行气利湿；舒筋活络,可谓一箭三雕，很适合亚健康和现代人保健食用。辅佐以茯苓、薏仁米增加五指毛桃健脾利水渗湿功效，同时能宁心，对心神不安，惊悸失眠有帮助，还能美白补湿，除斑，清热消暑。搭配蜜枣调和诸药，增加营养吸收，通达经络；蜜枣可以补血、健胃、益肺、适合体虚病人滋补。现代营养学研究发现，枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。来源/广东煲汤


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