食物——胃——气血——人——世界

民以食为天，食物是人们生存下来的基本条件，也是身体能否健康的最重要的物质基础和保障！

早在两千多年前，《内经》就有“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的记述。

从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；

而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。

前人用食补的例子很多：

在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。

如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。

脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。

其轻则食补即可，重则治以方药。

唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”

“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。

一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。

中华食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化中的重要组成部分。中华食疗文化在现今科技高度发达的时代仍不失光彩，对现代人来说仍然是一门必修课。

拥有一定的食疗文化修养，对建立科学合理的生活方式仍然是非常必要的。

导语：秋天易上火，建议少吃牛羊肉，多吃这5菜，滋润去燥，顺利过秋

秋天是一个比较干燥的季节，容易出现喉咙干痒、皮肤干起皮、便秘等情况，大家要注意了。除了要多喝水外，还要在饮食上多调节，比如多喝汤、多吃蒸菜、多喝粥、多吃滋阴润燥的食物等。

秋天易上火，建议少吃牛羊肉，多吃这5菜，滋润去燥，顺利过秋！快来看看吧，下面几道家常菜好吃不上火，简单又营养，太适合秋天了，不妨照着做。

一、苹果山楂鸭肉汤

做法：

鸭子剁成小块，清洗几遍，再冷水入锅，大火煮几分钟，用勺子撇净浮沫。

鸭肉焯水后捞出，清洗干净。苹果清洗干净，切成小块，把核去掉，皮可去可不去。山楂用干的就行。

接着将鸭肉、苹果、山楂放进锅内，倒入足量清水，煮开后转小火，炖煮一个半小时。

炖好后，加盐调味，这道汤就做好了，清甜可口，滋润去燥，建议经常喝，不怕上火。

二、冬瓜虾仁豆腐汤

做法：

冬瓜去皮去内瓤，冲洗后切成薄片。豆腐冲洗干净，切成小块。姜丝、葱花、蒜末准备好。大虾取出虾仁，去掉虾线，冲洗干净。

虾仁放进碗中，加料酒、生抽抓拌均匀，腌制五分钟。

锅内加油，烧热后放入姜蒜爆香，再倒入冬瓜翻炒，炒两分钟。

接着倒入适量清水，大火煮开，再放入豆腐块、虾仁，煮三分钟。

最后加盐、白胡椒粉调味，就可以出锅了，撒上葱花食用，清爽不油腻，非常好喝，正适合初秋。

三、山药百合羹

做法：

山药去皮洗净，切换成小段。新鲜百合分成一片一片，清洗干净。枸杞清洗干净。

山药、百合放进蒸锅内，大火蒸几分钟，至山药变成软面的状态。

接着将山药、百合放进破壁机中，倒入适量纯牛奶和冰糖，启动程序，打成细腻的糊状，就做好了。

倒进碗中后，放入泡过的枸杞点缀，就可以食用了，老少皆宜，润肺去燥，秋天吃再合适不过了。

四、珍珠藕丸子

做法：

糯米提前浸泡，至少四个小时，我一般是泡一个晚上，做出来不夹生。猪肉冲洗干净，剁成肉糜。葱姜洗净，剁成碎末状。

肉糜中加入葱姜末、料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋、香油搅拌上劲。

莲藕去皮洗净，用擦丝器擦丝，再剁成碎末状，放进肉馅内搅拌均匀。

接着将肉馅团成一个个小丸子，裹上一层糯米，放进蒸锅内，大火蒸二十分钟。

时间到后，给每个丸子上放一颗洗净的枸杞，再焖两分钟，就可以出锅了。好看又好吃，大人孩子都喜欢。

五、南瓜银耳汤

做法：

银耳浸泡两三个小时，充分泡发后更容易煮出胶质。浸泡后，将银耳的根部摘掉，再清洗干净，撕成小朵。

银耳放进炖锅内，加入适量清水，大火煮开，再转小火煮三四十分钟，至银耳出胶。

南瓜去皮去内瓤，切成小块，放进银耳汤中，再加入几颗冰糖，小火煮十五分钟左右。

最后放几颗洗净的枸杞，再煮两分钟，就可以出锅了，清甜可口，喝一碗不燥不上火，真舒服，快尝尝。

你知道哪些食物可用来防病治病吗？

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　　你知道自己适合吃什么吗？

现代的生活方式让越来越多的人患上了肠胃病，而俗话说得好，胃不好“一分靠治，9分靠养”，今天就给大家分享《百病食疗大全》的个食疗方，分别对应个常见的胃病。

一、当归生姜羊肉汤——暖胃防胃寒

羊肉克，当归20克，陈皮6克，生姜0克。

羊肉洗净切块，起锅爆香。当归、陈皮、生姜洗净，与羊肉一起入锅，加清水适量；武火煮沸后，文火煮1～2小时，调味食用。

羊肉属于发物，热量极高，能起到温中暖胃的作用，生姜中的姜辣素同样有很好的暖胃驱寒作用，十分适合胃寒胃痛的人食疗。

二、山药生姜炖猪肚——健胃提振食欲

克山药、10克生姜、1个猪肚。

将猪肚洗净，再用面粉搓洗一遍，放水加两片生姜煮开，猪肚放入淖一下。淖完切小条备用，山药去皮切块，汤煲中加水，一并用大火煮开，调小火炖2个小时放盐即可食用。

山药能帮助消化，生姜也有开胃作用，连吃三天就能显著提升食欲。

三、党参馄炖汤——中和胃酸

党参、黄连、干姜、、甘草、大枣、猪肉。

将所有材料一并放入锅中，加水用大火烧沸，改为中火煎煮15分钟，煎好后去渣留汁。接下来把猪肉泥加入熟素油、豆粉、姜末拌成馅，用药液和面并制作成混沌即可食用。

有很好的补脾益胃、祛瘀化滞的作用，适合胃酸过多，肠胃不适的人。

你是否常常为了想要保持健康而苦恼？是否常常为了治愈身体不适而四处寻找方法？

如果是的话，那么你一定不能错过这本书——《百病食疗大全》！这本书不仅是一本有趣的食谱指南，更是一本充满营养、科学且实用的养生宝典。它可以帮助你找到治疗身体不适的方法，让你享受美味的同时，还能养生保健，让你更健康更幸福！

这书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。

《百病食疗大全》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。

书中都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。

书中有多种疾病的相对食疗方法，所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。

想要身体健康必须要坚持食疗，食疗在中国有着几千年的悠久传统和文化内涵，具有理法兼备、兼容并包的特点。

《百病食疗大全》这本书适合所有家庭使用，为了自己和家人的健康，我们可以在日常饮食当中加入这些食疗的膳食，真正的做到吃出健康！

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