-红枣开花馒头-

用料

面粉

g

红枣

牛奶

1/红枣泡一会去核，切小丁。

2/红糖用匙把小颗粒压扁。

3/牛奶加热到30多度，把红糖、红枣、牛奶倒入料理杯中，搅拌成红糖红枣汁。

4/加入酵母粉。

5/倒入面粉中，搅拌成絮状。

6/揉成面团。

7/放温暖处发酵至2倍大。

8/擀成剂子，揉成球。

9/用刀在面团中间位置划上十字，划的深一些。

10/蒸屉抹油，馒头生坯放入。

11/二次发酵至2倍大。开火蒸，水开后蒸15分钟，关火。焖3分钟再开盖。

12/又香又甜的开花馒头做好了！

在面团上划十字，划得深一些，蒸好后才有开花效果。直接做简单的圆馒头、砍刀馒头也可以。