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鸡汤这么做，驱寒又滋补，味道鲜美没得说鸡汤很多人家中都经常会炖，炖好的鸡汤不仅营养丰富，味道还特别的鲜美。鸡汤是对身体非常滋补的食物，如果是炖鸡汤的时候选择老母鸡来炖的话，无疑是锦上添花。老母鸡炖出来的汤味道更加鲜美，滋补的功效也是非常强的。炖煮后的高汤如果一次喝不完，还可以煮粥，煮面条，都是非常不错的选择。家庭中炖鸡汤的食材也有很多，但是最不能缺少的就是香菇、枸杞和大枣。香菇可以增强人体的免疫功能，把香菇放到鸡汤中炖煮，可以将的营养充分溶解在汤里，而鸡汤本身就有增强抵抗力的作用，两者的结合是非常完美的。那么如何炖鸡汤才能让它的营养充分的发挥呢？今天就与大家分享鸡汤的炖煮方法。首先准备食材，老母鸡1只，枸杞、桂圆、大枣、葱段、姜片、盐、香菇各适量。首先将整只鸡切成小块，清洗干净后备用，将香菇洗净后泡软，枸杞洗净干净，桂圆剥皮后备用。将水烧热，把鸡块和姜片放入锅中煮，撇去水中的浮沫，将葱、香菇、桂圆一同放入锅中，大火烧开后转小火，大概炖1个小时左右。然后加入适量的盐、大枣和枸杞再炖煮10分钟左右，出锅前可以撒一些葱末和香菜。这样炖煮出的鸡汤味道鲜美，营养丰富。炖煮的鸡汤可能有一些油腻，可以把煮好的鸡汤放凉后，撇去最上面的一层油，然后再次加热喝。鸡汤熬制的时间越长，味道越浓郁，让人忍不住一碗接着一碗喝。在熬制鸡汤的时候，鸡块要先和姜一起煮一会儿，这样可以去除腥味。枸杞和红枣比较容易炖烂，所以建议最后放，盐也要最后放，放的过早的话，肉质会受到影响。如果是只喝鸡汤的话，可以多熬制一段时间，这样鸡汤的味道会更浓。但是如果您选择吃鸡肉的话，还是建议炖1个小时左右是比较合理的，这个时候的鸡肉是比较嫩，口感比较好的。在鸡汤中也可以加入一些新鲜的蔬菜，这样炖煮的蔬菜也是非常有滋味的。在冬季，如果在家中能够喝上一碗香气扑鼻且热气腾腾的鸡汤，不但是对胃的一种滋补，也是犒劳自己的方式，可以唤醒在冬季中困乏疲惫的您，温暖您整个身体。


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