红枣的铁含量约为1到2毫克每克，其实它的铁含量并不算高，而且所含的铁为非血红素铁，是不利于铁的吸收跟利用的，而且大枣的蛋白质含量较低，不能为造血提供充足的原料，因此大枣并不能够算是有效补铁的食物，但是值得注意的是，鲜枣中维C含量还是较高的，维C可以帮助铁的吸收，所以如果和动物性补血食物一起食用，可以发挥出补血的作用。

从营养角度上讲，红糖是甘蔗经榨汁浓缩形成的代蜜糖，它主要的功能是作为碳水化合物，为人体提供热量，而每克的红糖含铁量约为2.2毫克，因此单纯的饮用红糖并不能够缓解贫血症状，或者达到补血的效果，而且它作为加工糖，摄入过多，还有肥胖取脂等健康隐患，含铁较高的食物，在动物性的食物中有，像动物的肝脏，全血，瘦肉，这些动物性的食物含铁量均比较丰富，而且其中的铁都是易于吸收的，血红素铁是人体补铁的首选，鸭血它在各种高效补铁的食物中，含铁量数一数二，我们日常中比较提到的像红肉，含铁量大约为三毫克每每克，而鸭血中的含铁量高达30毫克每克，甚至超过了猪肝，此外，猪肉，牛肉，羊肉，这些红肉以及海鲜中的含铁量也是比较高的，

虽然说植物类的食物中的铁，人体吸收利用率较低，但是也有一些食物，铁元素的含量也是比较高的，比如说像是黑木耳，松蘑干紫菜，芝麻酱，香菜等，此外专家还告诉我们，还有一些蔬菜和水果，比如甜椒，西兰花，猕猴桃，橙子等，虽说这些食物的补铁效果，不如动物性食物，但是这些蔬菜水果中，大多含有丰富的维生素C，而维生素C可以促进铁吸收，因此日常饮食中，也是可以适当补充一些。