红枣，又名大枣，具有健脾益气、养血美容之功效。中医认为红枣有益气养血、健脾益智之功效，民间有“一天吃三枣，终身不显老”之说。红枣味甘性平，能调又能健脾益气，抗疲劳、养神经，保肝脏、抗肿瘤、增强机体免疫力。特别是用于贫血虚寒、肠胃病的防治十分有效，长期服之可延年益寿。另外女性因经血过多而引起贫血，老人出现面色苍白和手脚冰冷等症，食用红枣都有较好的补血益气作用。不过，红枣进补也并非人人适宜，尤其是以下几种：1、湿重或痰多者如果出现眼肿或脚肿的现象，再伴有舌苔厚腻，这多属“湿重或痰多”，此时就不宜服食红枣。原因是红枣性温味甘，甘甜之品能助湿，多吃助生痰湿，会使水湿积于体内，加重水肿症状。2、体质燥热者体质燥热的人，出现目赤、小便短赤、易怒、口干舌燥或干咳等，女性也不适合也不适合在经期食用大枣，否则有可能引起经血过多反而有害健康。3、感冒患者外感风热而引起的感冒、发烧者，胃肠湿热及胆囊炎等有舌苔厚腻、腹胀气滞以及便秘者，也不宜吃大枣，否则会助湿生热或引起腹胀痞满。4、糖尿病患者慎用糖尿病患者应慎食，因为红枣含糖量高，易引起血糖上升，促使病情恶化。忌与动物肝脏同食动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。5、服用退烧药时服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减慢药物初期的吸收速度。6、忌过量生鲜红枣进食过多会产生腹泻并伤害到脾，因外感风热而引起的感冒、发烧及腹胀气滞者，均属于忌服人群。枣最佳食法：除了饮用禁忌，吃法也当有所讲究：食用干枣或鲜枣后，应及时漱口，并适量喝些水，以冲淡齿间滞留的糖分，有助预防蛀牙。水煮吃是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。


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