一夜连双岁，五更分二年，说的就是除夕之夜。

除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫赶跑驱走，这个民俗就是守岁。

守岁也称守岁火，也有人叫熬年，我们周边多数叫坐夜，守岁的民俗主要表现为所有房子都点燃岁火，合家欢聚，并守着“岁火”不让熄灭，等着辞旧迎新的时刻，迎接新年到来。除夕夜灯火通宵不灭，曰“燃灯照岁”或“点岁火”，所有房子都点上灯烛，还要专门在床底点灯烛，遍燃灯烛，谓之“照虚耗”，据说如此照过之后，就会使来年家中财富充实。

年三十守岁，为什么称作熬年呢？中国民间世世代代流传着这么一个有趣的故事：相传，在远古的洪荒时代，有一种凶恶的怪兽，人们叫它年。每到大年三十晚上，年兽就要从海里爬出来伤害人畜，毁坏田园，降灾于辛苦了一年的人们。人们为了躲避年兽，腊月三十晚上，天不黑就早早关紧大门，不敢睡觉，坐等天亮，为消磨时光，也为壮胆，他们就喝酒。等年初一早晨年兽不再出来，才敢出门。人们见面互相拱手作揖，祝贺道喜，庆幸没被年兽吃掉，这样过了好多年，没出什么事情，人们对年兽放松了警惕。

就在有一年三十晚上，年兽突然窜到江南的一个村子里，一村子人几乎被年兽吃光了，只有一家挂红布帘、穿红衣的新婚小两口平安无事。还有几个童稚，在院里点了一堆竹子在玩耍，火光通红，竹子燃烧后啪啪地爆响，年兽转到此处，看见火光吓得掉头逃窜。此后，人们知道年兽怕红、怕光、怕响声，每至年末岁首，家家户户就贴红纸、穿红袍、挂红灯、敲锣打鼓、燃放爆竹，这样年兽就不敢再来了。在《诗经·小雅·庭燎》篇中，就有庭燎之光的记载。所谓庭燎就是用竹竿之类制作的火炬，竹竿燃烧后，竹节里的空气膨胀，竹腔爆裂，发出噼噼啪啪的响声，这也即是爆竹的由来。

古代文人骚客对年末守岁的风俗，也多有描写，苏轼的一首《守岁》，写出了守岁的风俗，儿童强不睡的描写尤为传神。诗中对即将逝去的旧岁表达的留恋之情，引起饱经沧桑的许多人的共鸣。

欲知垂尽岁，有似赴壑蛇。

修鳞半已没，去意谁能遮。

况欲系其尾，虽勤知奈何。

儿童强不睡，相守夜欢哗。

晨鸡且勿唱，更鼓畏添挝。

坐久灯烬落，起看北斗斜。

明年岂无年，心事恐蹉跎。

努力尽今夕，少年犹可夸。守岁的习俗，既有对逝去岁月的惜别留恋，又有对来临的新年寄以的美好希望。

家父在世的时候，我们家大年三十，有个重要的活动，叫点高高山。即把枯树枝，植物秸秆，野柴堆积在院子中宫，垒得又高又尖，等接完祖宗，给灶王爷上好供，就在院中烧香，燃烧的纸片瞬间点燃那早已垒好的柴火堆，也点燃了我们童年过年的快乐。院中的高高山，柴火燃尽后要续上麦衣驴粪等燃料，要保证三日不灭，院中大火堆燃烧的同时，在水眼点燃葱皮蒜皮等厨余垃圾，这个风俗，我想就是上古留下来的点岁火吧。

除夕这一天，大人忙着年事：挂灯笼，接祖，拜庙，拓经方，灌蜡等活动，忙得顾不过来。我们小孩子最重要的工作，就是准备点高高山的柴火。

小时候，家里日子过得很艰辛，即便点高高山的一点柴火，母亲也是舍不得用。所以要点像样的、足以在小伙伴面前夸耀一年的高高山，柴火还是须自己努力设法。有一年堂哥刚进腊月便告诉我，他发现了一个扒拉柴火的好地方，就是中咀沟里，有块向阴的河坡，长满酸刺，提早砍下来晒干，是点高高山最好的燃料。我们忙活了好几天，果然，那年的高高山是记忆中火烧的最大，火焰喷的最高的一次。

上世纪八十年代，家里还没有通电。点完高高山之后，我们全家便围坐在上房炕上，父亲将大火盆堆满煤块，红彤彤的火光，透着醉人的暖意，屋子里烟气已经散尽，可煤的气味还是很浓烈的。这时候，父亲将一包大枣，核桃，水果糖散给我们姐弟几个。我们便开始打砂锅做游戏，来赢对方的东西，常常有人耍赖，不按规则出牌，或者输了不兑现，我们便抢。有时候我们也喝大枣熬成的糖水，那是怎样的一种清香啊，让人怎么也喝不够。可喝着喝着，我就忍不住捞出大枣，一吃了之。

有一年，父亲散完大枣，留下了几个。然后告诉我们，喝一盅酒，挣两个大枣。我们都笑起来，知道这个规则是给四姐定的，因为她是最见不得酒的。我们几个喝了酒，得了枣，便嘲笑四姐，她气不过，说，喝就喝，就是不得奖励，也要喝，不信喝一盅酒就毒死人。端起酒一饮而尽，倒是镇住了我们，连父亲也惊了，说原来这女子能喝酒呀！结果呢，四姐的脸过年红了几天，又让我们取笑了多年。

说话间，母亲已经端来了猪骨头，所以说猪骨头，是大块的骨头：整根肋条，完整的肩胛骨，一节节的腰椎骨，一分为二的腿骨。一大盆骨头，冒着热气，就着盐、花椒和八角，我们便大吃起来，哪怕一头年猪的骨头就这样吃一顿，也要吃个痛快淋漓。

此时此刻，桌子上燃着自己灌制的蜡烛，光焰闪烁，忽明忽暗，炕桌上一家头碰着头，吃着热气腾腾的猪骨头，院外黑黢黢的，万籁俱寂，历经一年艰辛的贫寒一家人，大年三十聚在一起，这是怎样的温暖记忆哪！

曾几何时，社会发展如飞速前进的车轮，渐渐将我们甩在了时代的身后，电通了，电视有了，智能手机拿上了。除夕之夜，春晚代替了守岁，放烟花代替了点高高山，零食果品，更是今非昔比，可心里始终觉得，年味越来越淡，越近年关，心越茫然若失，见到的每个人都在感叹，咋再找不到过去的年味儿呢？