红枣是一种营养丰富的食品，被誉为“天然维生素丸”，具有补气养血、安神助眠等功效。我们通常说的红枣，指的是红枣干，也就是果干。新鲜枣叫冬枣，也有的叫蜜枣的。枣是我国的特有水果，全国各地都有种植，其中以新疆灰枣、山东大枣、河北沧州的金丝小枣出名，都是当地的特长。

各种枣在干燥后，表皮都会呈现红色，因此红枣一般指的是干枣子。制作红枣防范很简单，就是晾晒，不要不被雨水淋湿，那么就可以顺利的制作成红枣。不过这个晾晒的时间会很长的，如果大家不信的话，那么可以试一下，方济各红枣在办公桌上，不要让虫子老鼠吃掉，晴天的时候放在窗台上晒，没有十天半个月的时间，是晾晒不干的。

出现这种情况的原因跟枣子的枣皮有关，枣皮虽然不厚，但是它的纤维组织很紧密，孔隙小，水分不容易消散出来，所以需要晾晒很久的时间。因此在大批量制作红枣的时候基本上会选择烘干，这个烘干温度不能过高，过高的话会导致枣皮先干燥，然后枣肉的水分就不会散发出来，这样就容易降低红枣的品质，甚至会导致红枣腐烂。

所以建议使用ZS-45G系列红枣空气能烘干机来制作红枣，这是一种高效升温型烘干除湿设备，集加热升温、空气除湿功能于一体，由压缩机、蒸发器、套管冷凝器、离心风机、电热系统等主要部件组成，使用环境温度为5-55℃，可以在升温加热的同时，开启排湿功能，降低红枣烘干房的空气湿度，加快红枣的制作效率。

使用ZD-45G系列空气能红枣烘干机来制作红枣，工序还是很简单的，首先就是升温，对红枣进行预热，把温度控制在40℃，让红枣表皮软化，从而让水分更好的从枣肉中散发出来。然后升温至45-50℃，继续慢慢烘烤，然后开启排湿功能，把枣子散发的水分及时排放出去，这样就可以加快烘干速度，可以缩短红枣的制作时间，保证红枣的品质。