民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

导语：“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思”，不知道是否是由于诗词的缘故，是因为红度确实最相思，在甜品或者是奶茶当中最喜欢的一种材料，那便莫过于是红豆了。

我国是红豆的原产地，一直深受人们的喜爱与欢迎，根据《本草原始》其中的相关记载内容显示：“今江淮间多种之入药以粒紧小而色赤者良。苏恭名赤豆，俗呼红小豆也“。

从古代到现如今，我们人类也发明了多种食用红豆的方式，不仅使其口感更好，而且还具备着更有效的养生价值。

如果能够与其他食物搭配在一起熬粥喝的话，养生效果会翻倍，还可以有助于补气血，健脾养胃。

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红豆的营养价值

赤小豆是一种非常特殊的食品，它不仅可以作为美食享用，还可以被用作药物，早在汉代，《神农本草经》就记载了赤小豆的药用价值，并将其列为中品。

在《本草纲目》中，赤小豆被归入谷部菽豆类，俗称“红豆”，并且被广泛地使用于中医药中。

赤小豆是豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子，其中含有着多种营养物质：

蛋白质：红豆含有高质量的植物蛋白质，对于维持肌肉健康和修复组织具有重要作用；

碳水化合物：红豆是一种优质的碳水化合物来源，提供持久的能量和稳定的血糖控制；

膳食纤维：红豆富含膳食纤维，有助于消化健康、预防便秘和调节血糖水平；

维生素：红豆含有多种维生素，包括维生素C、维生素K、维生素B群等，这些维生素对于保护免疫系统、促进血液凝固和维持神经功能至关重要；

矿物质：红豆是一种很好的矿物质来源，特别是铁、镁、钾、锌和锰等矿物质。

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常吃红豆，能给身体带来什么益处？

有益心血管健康

红豆富含膳食纤维、多种维生素和抗氧化剂，这些成分有助于降低心脏病和中风的风险。

此外，红豆中的高纤维含量有助于降低胆固醇水平，维持血液中的健康胆固醇水平。

控制血糖水平

红豆的低血糖指数和高纤维含量使其成为控制血糖的良好选择，纤维有助于延缓血糖的释放并促进饱腹感，这对于预防和管理糖尿病非常重要。

促进消化健康

红豆富含膳食纤维，有助于促进肠道中菌群的平衡和健康消化，纤维还有助于预防便秘和其他消化问题。

增强免疫系统

红豆中的维生素C和抗氧化剂有助于增强免疫系统，提高抗病能力，预防感染和疾病。

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红豆和它是“黄金搭档”，每日常喝，或有助健脾养胃、补气血

红豆+银耳

银耳又名雪耳，是一种珍贵的美容佳品，它富含多种营养成分，如蛋白质、多糖、氨基酸、维生素和微量元素等，具有滋阴润燥、清热解毒、养颜美容、强身健体等功效。

与红豆这种营养丰富、口感甜美的食材搭配，更能发挥出银耳的美容养颜功效，红豆中富含维生素B和E，能够促进新陈代谢、抗氧化、减少皱纹。

与银耳一起食用，不仅可以增加饱腹感，还能够有效地滋润肌肤、改善皮肤暗沉、提高皮肤弹性。

红豆+大枣

红豆与大枣搭配在一起是非常好的一种理想补血食物大枣不仅可以有效的安神养血，还可以很好的去健脾益气。

在日常生活当中单单使用大枣来补血，或许效果并不是特别明显，如果再加上红豆搭配在一起熬粥后，可以有效的去提高两者的补血功效。

除此之外，红色入心，大枣与红豆搭配在一起熬粥喝，可以有效的去缓解心脏不适，并且可以保护心脏功能，提高免疫力与抵抗力。

红豆+薏米

薏米又被称为是薏米仁，有着非常高的药用价值和营养价值，大家会通过薏米来清热去火、利湿健脾。

与此同时，薏米还具备着容易消化与吸收的相关特点，与红豆搭配在一起熬煮成红豆薏米汤，味道甜糯，汤色清爽。

将红豆和薏米搭配在一起熬粥喝，可以有效的去除身上的湿气，还可以改善精神状态，使睡眠质量有所提高。

红豆+黑米

黑米富含蛋白质、维生素、钙等多种营养物质，是一种非常优质的谷物；而红豆则含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，是一种非常健康的食材。

将红豆和黑米一起食用，不仅可以互相补充营养，还能够活血补血，有助于提高身体免疫力和抗病能力。

除此之外，还可以帮助补气血、健脾，还能够缓解大脑疲劳，有助于提高工作效率和生活质量。

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用红豆煮粥时需要注意什么？

预处理

红豆通常需要提前进行处理。最好的方法是先将红豆洗净，然后浸泡6-8小时或过夜，这有助于软化红豆，并使其更容易煮熟。煮熟时间

红豆比较硬，煮熟需要较长的时间。在煮粥时，可以先将红豆用足够的水煮沸，然后转小火慢炖，煮至软烂为止，根据个人喜好，可以选择较软烂或稍硬口感的红豆粥。温和火候

红豆比较容易煮烂，但容易糊底。为了避免糊底的现象，在煮粥时要控制好火候，保持温和的煮沸状态，定时搅拌，避免煮粥粘锅或糊底。

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除了煮粥，红豆还有这2种健康吃法

红豆沙：将红豆煮熟后，加入适量的水和糖，再用搅拌机搅拌成糊状。红豆沙可用作甜品，可以直接食用，也可以搭配其他甜点使用，如冰淇淋、糯米糍等。红豆沙富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，有助于改善肠道健康，增强免疫力。红豆面包：将红豆泥加入面粉、酵母等材料中，揉成面团，发酵后烘烤成面包，红豆面包不仅有红豆独特的香甜味道，还富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增加饱腹感，维持血糖平衡，同时提供良好的能量。

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阅读延伸：红豆汤什么时间段喝最好？

红豆汤最好在下午或晚上喝。

因为红豆汤含有大量的碳水化合物和糖分，这些物质会提供能量，并且有助于增加身体的热量。

因此如果在早上喝红豆汤，可能会导致身体过度充满能量，而在晚上就会感到疲劳和困倦。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。

寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！

一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。

1.姜茶

生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。

有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。

鲜姜：

把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。

干姜：

在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。

说明：

1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。

2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。

2.羊肉炖萝卜

羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。

准备食材

萝卜、羊肉、葱段、姜片

花椒、桂皮、香叶、八角

干辣椒、香菜、冰糖、食用油

老抽、盐、料酒、香油

具体步骤

羊肉清洗干净，切成小块备用

萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒

桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水

加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀

将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟

炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟

然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅

出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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