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秋季又到了喝汤养生的季节，那么怎么煲汤更健康？小编今天就给大家介绍三款益智补脑、增强记忆的汤。1、清炖猪蹄汤——预防发育迟缓、消瘦原料：猪蹄克，大枣20克，胡萝卜克，盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。做法：首先将猪蹄洗净、劈开，沸水烫透；胡萝卜洗净切成块；大枣用温水洗净；然后在砂锅中加水烧开，放入猪蹄、大枣，改用小火炖至八成熟，放入胡萝卜，待猪蹄软烂、汤浓时，加入盐、味精、料酒、胡椒粉调味即可。功效解析：此汤富含保证少年正常生长发育和健康的热量和蛋白质，能预防少年生长发育迟缓、消瘦、抵抗力降低。特别提醒：患有高脂血症、动脉粥样硬化及高血压的人最好不吃或少吃猪蹄。2、白萝卜排骨汤——促进骨骼发育原料：白萝卜克，猪排骨克，盐、葱花各适量。做法：首先将排骨洗净，剁成长3厘米的块；白萝卜洗净，切成片。然后在砂锅中加水，将排骨炖至肉脱骨时，再加入白萝卜、葱花，炖熟后撇去汤面浮油，加入盐调味即可。功效解析：此汤营养价值较高，可补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对少年的骨骼生长极为有利。特别提醒：脾胃不好的少年应少吃白萝卜。3、红枣鹌鹑蛋汤——聪脑益智原料：红枣10粒，煮熟的鹌鹑蛋4～6个，清水1碗，红糖适量。做法：首先将红枣洗净、去核、切开；鹌鹑蛋去皮；然后将切开的红枣放入锅中，加清水煮开；再放入鹌鹑蛋，大火煮开；加红糖，煮至糖溶解即可。功效解析：此汤能调养心脾，使气血充沛，从而达到聪脑益智、促进思维、增强少年记忆力的目的。特别提醒：煮的口感比较嫩的鹌鹑蛋更易于消化吸收。


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