南瓜红枣馒头

我到底是喜欢做面食，

还是喜欢生活的五彩缤纷。

因为，我很少做单纯的白色的面食

我做的馒头，花卷，甚至面条，鸡蛋饼...

都是五颜六色的。

今天想跟大家分享一个造型虽然很简单，

但是特别好吃，枣香四溢的南瓜红枣馒头。

当你的厨房里飘满香气的那一刻，你肯定可以感受到幸福！

准备食材

面粉

南瓜

白糖

酵母粉

鸡蛋

水

做法及步骤

01

南瓜切块蒸熟。弄成泥，加入一个鸡蛋，适量酵母，一些白糖，和成光滑的面团。盖起来发酵。

（提示，南瓜含水分多，不需要在额外添水，酵母一定要在南瓜不太烫也不凉的时候放入，因为太烫和太凉都影响发酵，很多人做馒头发不起来基本都是因为温度。）

把枣去核切丁备用（可以直接买去核的枣）尽量把红枣切的碎一点，要是很大的话，口感就不好了。

02

面团醒发一个小时左右，会发到两倍大，有蜂窝状就是好了，然后拿出来揉面排气，在把枣放在面团和案板上继续揉面，把枣都揉进面里。

03

揉好后，把面团中间切开，每一块都揉成长条形，然后在切成馒头的形状。

都做好后冷水上锅，然后开火，先用大火，水开后转中火，中火15分钟后就熟了。（熟后不要立刻打开锅盖，先关火，闷两分钟后在开，防止回缩）

3、叮～香喷喷，又松软的南瓜红枣馒头就出锅了！

04

口感绵软有嚼劲～

PS：这个是之前自己做的时候随便拍的，

当时也没有想过发