小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。因此，小米熬粥有“代参汤”之美称。

小米粥的烹煮方式很简单，可以直接煮，也可以添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。

但是近来却有说法称吃小米粥会导致血糖升高，这种说法是否是正确的呢？有没有什么科学依据呢？想必大家都很好奇，接下来就一起了解一下吧。

01关于小米粥你真的了解吗？

医生：小米粥的热量，是每克小米粥里含有46大卡热量。

小米因含有维生素等，还有着防止消化不良和口角生疮的功能，小米营养价值也比较高。

小米粥可以养胃，小米粥的热量其实并不是太高，但小米粥的营养成分却很高。

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。在对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品，可以做粥来享用。

小米是养胃的，小米的营养价值很高，还有丰富的维生素B和矿物质。维生素B对修复胃肠功能有着很大的作用，在本草纲目里有明确记载，小米可以健脾胃。

小米对于老年人和孕妇来说，是非常好的营养品。长期喝小米粥，对身体又很大的好处。

但小米粥一定要选择用弱碱性的水来煮，这样会使小米的营养充分的融合在粥里，所以，小米是很养胃的。

医生：小米粥是凉性的。

小米味甘，咸，性凉，为凉性粥，具有健脾和胃，补气固表，清热除湿，解毒等功效。身体发冷的人要少吃，虽然说是性寒，但若能熬成粥，则性寒的现象会减轻。

若胃有不适感，可适当喝点小米粥或八宝粥，可起到良好的养胃作用。小米粥是凉性的，所以对于体质偏寒的人来说，小米粥不宜多吃。食用过度会导致腹泻呕吐，是不可避免的。

但是有热病的人还是要多吃一些东西，例如，小米有止咳化痰的作用，所以经常咳嗽或痰多的人可以多喝小米粥来治疗。

02经常喝小米粥，到底是会升高血糖，还是能降低血糖？医生告诉你真相

一般来说，升糖指数越高，食物对血糖的影响就越大，就越容易引起血糖升高。如果食物的升糖指数超过了70，那就属于高升糖食物。

如果把小米做成米饭，升糖指数是71，如果把小米熬成粥升糖指数是93.6.正常人升糖指数高点根本没有问题，因为能够及时把糖分消耗掉，但对于糖尿病患者来说，就比较容易引起血糖升高。

又因为小米粥里面的碳水化合物含量丰富，摄入人体后，会在机体作用下转变为糖分。人体容易吸收利用这些糖分，长期大量喝小米粥，会使体内进一步升高血糖水平。

人体内有偏高血糖数值时，适量少喝点小米粥，不会受到多大影响，但要避免饮用过量，容易出现进一步升高血糖的现象。因此大家在日常喝小米粥时，要将摄入量控制好。

03小米粥的最佳搭配，你知道多少？

1.胡萝卜

因为小米胡萝卜粥有很好的清肝明目的作用，对于肝火上炎导致的视物不清、容易视力疲劳，喝小米胡萝卜粥有提高视力水平、缓解视疲劳的作用。

2.山药

因为小米山药粥有健脾开胃的作用，对于食欲不振、消化不良的人，小米山药粥有很好的促进胃肠道蠕动、提高脾胃运化能力的好处。

3.水果

小米粥里边放水果是口感最好的，苹果，梨，红枣，枸杞，菠萝，榴莲等等，都可以和小米一起煮粥。

只是在煮粥前，先了解一下各类食材的性状，别相克相冲，不会起化学反应中毒就可以。红枣，枸杞之类的放小米粥粥里可以体味，加强补益功效。

4.南瓜

南瓜的营养价值是非常的高，而且南瓜的口感也是非常的爽口。我们一般都是家南瓜炒着吃，或者是蒸着吃，当然还有很多人都是在南瓜做成甜点。

而南瓜小米粥是非常适合绝大部分人的，具有能够养人的这种食疗粥，能起到够清热解毒、开胃消食，是胃病患者的最佳的食疗。

除此之外，像气血亏虚身体，虚弱以及产后、术后这样的人群也可以多使用一些南瓜小米粥来进行保健。像胃溃疡，胃病这样的患者多食用南瓜小米粥，可以促进胃部疾患康复。

04阅读延伸：常吃以下4种食物，或可有效控制血糖！

1.黑木耳

黑木耳作为人们经常食用的菌类产品，可以美容养颜的同时对降低血糖有明显的效果。其蛋白质含量非常丰富，而且木耳里面富含的蛋白质，还要比动物食品里面的蛋白质高得多，还含有很高的维生素E。

所以它一直都有素中之荤的美誉黑木耳多糖是黑木耳主要化学成分之一，具有抑制血小板聚集。并且抗血栓、防止血管堵塞，从而达到降血糖的效果。

南瓜子不仅对男性前列腺功能提高有利，而且还可以达到补益身体，获取营养物质的目的。

南瓜子中还有人体需要的镁元素，这种物质摄入充足对胰岛功能提高有帮助，这样血糖才能趋于稳定。因此，在促进身体健康的过程中应该保持良好的生活习惯，注意饮食合理化。

3.白萝卜

4.牛油果

牛油果属于水果，含有丰富膳食纤维和维生素，含有部分健康脂肪，这是唯一含有健康脂肪水果。一方面可以增强饱腹感，减少碳水化合物消化吸收。

另一方面还能降低血压和胆固醇，从而将胰岛素稳定在正常水平，稳定血糖，或者可以预防糖尿病产生。