春季肝功能旺盛，酸味食品使肝气更加旺盛，导致脾胃消化和吸收功能下降，而甜味食品能够增强脾胃之气有益健康。因此，春季饮食要增甘减酸。

中医认为，脾胃是后天之本，是人气血的源头，只有脾胃旺了，才能延年益寿。而甜食在中医五味中属甘，对应于脾，所以适当进食甜食可以起到补益脾气的作用。

山药：味甘，性平，归脾经、肺经、肾经。生山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，经常用于脾虚食少、久泻不止、肺虚咳喘、肾虚遗精、带下、尿频等症；熟山药具有补脾健胃的功效，常用于脾虚食少、泄泻便溏等症。总体而言，补阴宜用生山药，健脾止泻宜用熟山药。

大枣：性味甘平，具有补中益气、安中养脾、养血安神的功效。大枣不仅对脾有益处，还能够补气养血，非常适合女性朋友，而且大枣还可以煮粥食用，或者是切碎晾干泡水代茶饮。在铁锅里炒黑之后泡水饮用，能够有效缓解胃寒、胃痛等症状。

葡萄：性平，味甘酸，具有补气血、强筋骨、益肝阴、利尿、舒筋活血、暖胃健脾、除烦解渴等功效。现代医学认为，葡萄的主要成分是葡萄糖，非常容易被人体直接吸收，因此，也非常适合脾胃虚弱、咳喘、胃痛、贫血、肝炎病人和孕妇食用。

忌生、冷：要养脾，就不能喝太多的饮料，特别是冰饮料，不管是凉的饮料还是瓜果，都不能吃，过凉伤脾。另外，不要过多吃生食，以免损伤脾胃。

忌甜食过度：甜食可以起到补益脾气，但吃得太多了也会伤脾。所以补脾养脾，甜要有度。

忌吃太多：吃太撑了，除了易长胖外，还容易伤到脾胃。饭要七八分饱，而且吃东西要细嚼慢咽。

山药糯米糕

食材：糯米、山药、苡米、白糖、淀粉

做法：糯米和苡米提前用水浸泡3小时以上；糯米和苡米都打成米浆，不能打得太稀；打好的米浆上锅蒸25分钟，蒸成米糊；山药削皮洗净切成小段；上锅蒸20分钟；山药捣成泥；把山药泥加入到蒸熟的糯米糊里，加入白糖，和匀；倒一些干淀粉在盘子里，上锅蒸10分钟；取一团和好的糯米山药泥揉成小团，外面裹上一层熟干淀粉，即可。

糯米性温，味甘，有补益，补血，健脾暖胃的作用，是一种温和的滋补品。山药，营养丰富，滋补健身，养颜美容，健脾养胃，是一种健康营养美食。苡米健脾益胃，补肺清热，祛风除湿，美容养颜，不仅具有滋补作用，还能抗癌，营养价值极高。

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