家人都喜欢吃的3道美味家常菜，好吃到停不下筷子，快来试试吧~

是不是还在为年夜饭做什么而烦恼呢？今天小编就来教大家做3道，色香味俱全的美味家常菜，家人吃过后都称赞，隔壁小孩都馋哭啦，快来为家中的餐桌增添一份色彩吧~鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。

酸萝卜老鸭汤需要准备的食材是：半只鸭子，酸萝卜汤料一包，适量的春笋，花菇，白萝卜。将鸭子洗净后剁成小块，取一包酸萝卜调料备用。在烧开的水中，将鸭块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油。将焯过水的鸭块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭块的清水，接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块。

将酸萝卜汤料倒入汤煲中（汤料中含有盐分，无需额外放盐），盖上盖子开火，水开后转小火慢慢煲制，大约1-2小时后就大功告成啦~红枣的维生素含量非常高，有天然维生素丸的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。肋排肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，有补肾养血，滋阴润燥的功效。枣香排骨需要准备的食材是：一斤半肋排，30克红糖，10枚大枣。

4小勺醋，2枚八角，适量的姜片，葱段，广东米酒，老抽，食盐，香油。肋排用清水泡半小时左右，再用流水冲净后控干水份，可使内部的血污排出。倒入1汤匙老抽、少许广东米酒、姜片、八角拌匀，腌半小时，锅内放少许油，热后，将腌好的排骨码放进锅里，煎至表面发白。将排骨四面都煎至发白，再用锅铲进行翻炒，以使排骨的油被充分煎出来，表面微微发*。

倒入米酒后关上锅盖几秒钟，让酒气在锅内蒸发。加入红糖、大枣、姜片、葱段，以及之前腌排骨的汁，倒入热水至刚没锅内食材，大火烧开后，改中火炖30分钟左右，其间加少许盐。待锅内汤汁变得浓稠，加入醋翻炒均匀，再烧两三分钟后，用水淀粉勾芡，淋上香油就大功告成啦~鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。奥尔良田园鸡煲需要准备的食材是：鸡肉，红萝卜，荷兰豆，香菇，茭白。可以选择整只鸡，将鸡肉反复冲洗干净，剁成大小均匀的小块，然后加入少许鸡精、鱼露、酱油、料酒，抓拌均匀，腌制大概两个小时左右备用。将所有的配菜，清洗干净后切好备用。

将腌制好的鸡肉均匀的裹上一层淀粉，锅中倒入稍多的食用油，油热后放入鸡块，炸至两面金*就可以捞出了。将锅里留底油，爆香蒜蓉，把配料炒一下，拿出备用。准备一个干净的小碗，加入高汤、鱼露、酱油、糖，搅拌均匀调成汤汁备用。锅里爆香蒜蓉和姜丝，放入汤汁煮开后加入鸡拌匀，稍煮后就配料一起收汁就大功告成啦~喜欢的小伙伴快试试吧~