家常炖鸡用料鸡肉；葱、姜、花椒适量；大蒜6～8瓣；花生油少量；盐适量；老抽酱油1汤匙；料酒1汤匙；味极鲜酱油2汤匙做法鸡肉剁块洗净备用。锅烧热后，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香。放入鸡块翻炒，加盖。鸡肉炒出的水炒干后，加入老抽、料酒和葱段、蒜瓣，翻炒几下后加入开水，水量要没过鸡肉。加盖炖，炖的锅中只剩一半水时加盐继续炖，等到水快炖干时，加入味极鲜酱油，美味的鸡肉就可以出锅了。香菇炖鸡用料鸡克；香菇克；姜；葱；花椒；八角；生抽；料酒；白糖；盐做法鸡洗净、剁块香菇洗净，大的可切开，切姜、葱末锅中加水，放入鸡块焯水锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香放入鸡肉翻炒，加入料酒翻炒鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀加入适量的水炖煮炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟大火收汁即可炖鸡用料鸡；葱姜；料酒；盐；大枣；枸杞；南瓜做法鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃最后放点盐,再炖一会就好,盐要最后放,否则能使肉变硬我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣,枸杞,最后鸡快好了的时候,我忽然想起那边锅里蒸着南瓜,就灵机一动,把已经蒸熟的南瓜切下几块,扔进鸡汤里又炖了几分钟香菇炖鸡用料鸡半只；香菇6-7个（普通大小的）；生姜一小块；小葱；油；盐；糖做法鸡肉切成小块，放进冷水里，开火煮出浮末后捞出，用清水冲洗干净备用热锅放少许油将生姜稍稍煸炒一下倒入汆过水的鸡肉块翻炒，喷入料酒倒进大半锅热水，至少没过鸡肉，放入香菇，加盖小火炖煮40分钟（这是只一般的三*鸡，如果是真正的土鸡就需要1-2个小时才会酥，那香菇可以晚放些）炖酥后改大火，放入盐和一点点糖调味煮上几分钟即可出锅，可以撒一些葱花山药炖鸡用料土鸡一只3斤多；淮山药1斤；生姜少许；红枣少许；枸杞少许；大葱少许；盐适量做法土鸡山药洗净切小块.热水烧开后，倒入鸡块大火烧开后关小火慢炖放入姜人片，和根山东大葱1个半小时后加山药进去把火开大烧开后关小火再炖1小时，加适量盐土豆炖鸡用料母鸡半只；油盐酱醋若干；土豆3个，中等大小；生姜若干；料酒若干；耗油若干；*豆酱若干；八角香叶桂皮少量；淀粉少量做法好吧，照片就一张步骤主要为，1:热锅，加油，炒香生姜片、八角、香叶、桂皮，然后炒切成块的鸡肉，2:翻炒一会后，加料酒，酱油，盐，耗油和豆瓣酱等，翻炒均匀，3:加入切成块的土豆，翻炒，待上色后，加入水没过所有食材，4:小火焖约30分钟至水干，加盐，味精等，然后调淀粉大火勾芡收汁，完成。栗子炖鸡用料鸡腿3只；栗子一碗；大葱半根；生姜三四片；冰糖几颗；红烧汁少许；生抽适量；食盐适量做法鸡腿洗净，用砍刀剁成小块，别太碎了烧一大锅热水，鸡块放进去焯水，捞出温水洗净控水备用栗子去皮，葱姜切片冰糖少许，不用放的太多，放进油锅里加热融化，出焦糖的气味加入葱姜段，慢炸一会出香味这时加入控水的鸡块加入去壳的板栗加入李锦记的红烧汁不用太多加入适量生抽再加入适量清水，沫过鸡块一指即可加入适量食盐大火烧开中火慢炖，直到把汤汁浓稠关火盛盘，配一碗白饭可棒了！妈妈炖鸡用料土鸡1整只；干香菇7、8朵；红枣一把（比较随意，喜欢汤带甜味的可以多放）；生姜一小块，切片做法土鸡一整只洗净（最好是买新鲜现宰的，当然超市里面冰鲜的也可以）干香菇略微冲洗，然后用冷水泡发，多用些水来泡，香菇泡好后捞出切手指粗的条状，泡香菇的水留下炖鸡用。红枣用开水烫一下，冲洗干净。取一只大小合适的炖锅，将整鸡放入，背朝上，加入香菇、红枣、生姜片，然后添入之前泡香菇的水，大火烧开，撇去浮末，转小火慢炖约2小时，然后调入适量食盐，再炖约30分钟即可。一品炖鸡用料鸡一只；桂圆；红枣；虫草花；枸杞；*参；姜；蒜做法鸡洗净，斩成大块，用开水焯一下，待用。把姜切片，其他药材洗干净。把鸡放到砂锅里，加水，差不多没过鸡，然后加桂圆、*参、虫草花、红枣、枸杞，姜片，2颗蒜头，和适量料酒。大火烧开以后，去浮沫，小火炖两小时。炖好以后才加盐，再炖一会，就可以了。土豆炖鸡大腿用料土豆；鸡腿；胡萝卜；葱；姜；蒜瓣；八角；干辣椒做法把鸡大腿用清水洗净，土豆切滚刀，胡萝卜切滚刀起油锅，葱姜蒜瓣、八角、干辣椒炝锅，放入胡萝卜翻炒胡萝卜炒至金*时放入洗好的鸡大腿，放入适量白糖、料酒、酱油同炒放入土豆，加入适量盐并且加入开水，盖盖炖煮20分钟待水分快要收干时加入少量鸡精即可出锅经典大补血气汤—高丽参炖鸡用料走地鸡半只；高丽参一支；红枣6.7个；*芪10g；枸杞10g；盐一汤匙；米酒两汤匙做法准备一只鸡,好汤得有好材料，我用的是自己家养的的老母鸡。喂得都是谷物，没有饲料和激素！准备好汤料，红枣，高丽参，*芪，枸杞...红参我是切片的,这样比较出味，先得把活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子.。如果使用干参，需要提前至少4个小时将其浸泡在少量温水中。泡参的水不要倒掉，用来炖汤。(买人参是注意品牌,不要买被硫磺熏过的高丽参,这种参从表面看，既白又弯曲很美观，这是由于鲜参被硫磺熏后，参体变软可以任意弯曲而不折断。)葱切段，姜切片褒一壶水,把鸡洗净放入滚开水中，高火3分钟，取起洗净。锅子入适量的清水，加入所有食材，大火烧开放入氽烫过的母鸡，,根据实际情况调整水量,放进炖盅里，隔水炖，大火先烧开，然后小火炖两小时。炖好后，加点盐和米酒就可以吃了。冬天吃高丽参是最好的啦！有益智健脑，防癌抗癌，增强免疫功能，镇痛，抗疲劳，抗氧化延缓衰老，对糖尿病，高血压，有好处，功效很多，亲们可以自己百度下。炖鸡用料盐；姜；枸杞；当归；*酒做法将鸡洗净剁碎大块些到时候可作手撕鸡冷水放入锅中，放入姜片和*酒去浮烧开后倒掉汤和姜片，姜片爆香，鸡重新倒入锅中炒，加点*酒，再倒出将鸡倒入砂锅中，放入姜片和酒，大火烧开3分钟换文火熬1-2小时。1个小时时揭锅放入枸杞和当归2、3片，多容易上火。要喝的前20分钟加入盐调味即可这次买的鸡很老，所以不爱吃肉，但鸡胸肉撕下来凉拌还是很美味的红枣枸杞桂圆炖鸡用料鸡块；红枣；桂圆；枸杞；盐（可不用）；姜做法准备材料，用炖盅炖汤我觉得是最简单的。烧热水下姜片，将鸡飞水过凉水备用红枣枸杞桂圆洗净，放入炖盅，飞好水的鸡块也一同放入，倒入适量的水。炖两个小时即可调味食用。香菇炖鸡用料鸡一或者半只；香菇十多朵；姜七八片；料酒一或两勺（根据鸡的大小增减）；生抽一或两勺；白糖一勺；盐适量；油适量；生姜七八片；花椒一小勺；干辣椒两三只（喜欢辣的可以多放点）做法把剁好的鸡洗干净备用，去除多余的油脂块和内脏等。生的香菇洗净切大块（做炖鸡用生的香菇比较滑爽，干香菇做出来会差一些）烧一锅开水放鸡块下去焯水一下。不要焯太过火，放在热水里一分钟到半分钟就关火马上捞起，煮久了肉会变柴，不好吃。（焯水完毕后继续烧一锅开水备用）生姜片花椒和干辣椒准备好，锅里倒一点油，然后把姜片花椒干辣椒倒油里稍微爆香一下，再马上捞出来扔掉（注意姜片留几片不要爆香，等会要用，之所以扔掉是因为我不喜欢煮好的菜里有太多一粒一粒的花椒辣椒，也不想呆会煮久了太麻太辣，过一下油是为了增香用的，喜欢麻辣的可以留下不扔）爆香之后马上倒入焯好的鸡块，翻炒一分钟，之后倒料酒，酱油，糖继续翻炒均匀。倒入刚准备的开水，放上之前没用完的姜片，再继续大火煮开加入香菇，翻炒均匀，继续大火烧开一会，之后转小火盖上锅盖焖二十到三十分钟。出锅前放适量盐调味，还可以撒把葱点缀一下。（不喜欢太多汤汁的还可以最后大火收收汁，注意汤汁少就要少放盐哦。）非常好吃的香菇炖鸡就做好了，味道鲜香，鸡肉嫩而不柴，就着下饭能吃两碗。孕妇靓汤花胶炖鸡用料花胶3片；鸡半只；姜5片；葱适量；红枣5颗；枸杞适量；盐适量做法很多商家为了让花胶的外观更漂亮，卖相更好，就经过双氧水处理，漂洗之后，再用二氧化硫去烟薰，令花胶的色泽变得很漂亮，花胶上一点瑕疵都没有，那样的花胶可千万不能食用。未漂洗过的花胶是会有点血丝的、闻上去有淡淡的海水味和鱼腥味。这才是天然的花胶！假花胶，无论肉有多厚，只要在水中浸泡一段时间就会烂得不成型。如果你在现场，无法用水泡，那么就拿胶掰下，真花胶的胶原蛋白含量高，掰开会有有一种藕断丝连的现象，而假的会显得脆，一块块的。花胶先用冷水浸泡一晚，泡到软身。第二天用热水再浸泡两个小时记得要密封哟，不然就没有意义的。两小时后换冰水再泡发一晚。（如果是小花胶就省去这个步骤）第二天花胶泡好了，我们开始炖汤吧。先把姜片切好，放入锅里。把鸡也放进去，飞一下血水。把所有食材放炖盅炖一个半小时差不多好的时候放入枸杞（枸杞为什么要后放？因为枸杞高温炖太久会失去营养，所以差不多好的时候放就可以了。）再炖20分钟，滋补靓汤就可以了。


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