中国药膳原远流长。古代关于“神农尝百草”的传说，反映了早在远古时代中华民族就在开始探索食物和药物的功用，故有“医食同源”之说。公元前一千多年的周朝，宫廷医生分为四科，其中的“食医”，即通过调配膳食为帝王的养生、保健服务。约成书于战国时期的中医经典著作《黄帝内经》，载药膳方数则。约成书于秦汉时期、我国现存最早的药学专著《神农本草经》，记载了许多既是药物又是食物的品种，如大枣、芝麻、山药、葡萄、核桃、百合、生姜、薏以仁等。东汉医圣张仲景在《伤寒杂病论》中，亦载有一些药膳名方，如当归生姜羊肉汤、百合鸡子黄汤、猪肤汤等，至今仍有实用价值。唐代名医孙思邈的《备急千金要方》和《千金翼方》专列有“食治”、“养老食疗”等门，药膳方药十分丰富。据史书记载，至隋唐时期，我国已有食疗专著约六十余种，惜多散佚。唐代孟诜所著《食疗本草》是我国现存最早的食疗专著，对后世影响较大。

说起食疗，起源甚早。传说先民尝味草，开拓食物来源并发明医药，故有“药食同源”之说。昔人谓安身之本必资于食，救疾之速必凭于药，将饮食与药物并论，认为可供饮食的动、植物及加工制品，虽种类繁多，但其五色、五味以及寒热、补泻之性，亦皆禀于阴阳五行，从这个意义上讲，实与药物应用的道理并无二致。所以医家对于饮食的宜、忌，调制方法亦颇究心，用饮食治病积累了许多可贵的知识，在古医籍中亦多有论及且有专门著述。

食疗包括两个主要方法，一是将食物经过一定的调制烹饪，充分发挥其医疗作用；一是配入适当的药物，虽然用药，但通过技术处理而赋于食物的形式。

免疫力是人体自身的防御机制，能够帮助我们抵抗病毒、细菌等外来侵害，维持身体健康。

在日常生活中，我们可以通过合理的膳食搭配来增强免疫力，以下10类食物是提高免疫力的好帮手，不妨多吃一些。

1、优质蛋白质

蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也是免疫系统的重要组成部分。适量摄入优质蛋白质可以提高机体的免疫力。

优质蛋白质主要来源于动物性食物，如肉类、蛋类、奶类、鱼类等，以及豆类食物。建议每天摄入适量的优质蛋白质，例如每天吃一个鸡蛋、喝一杯牛奶、吃一些瘦肉和豆类食物。

2、菌类食物

菌类食物如蘑菇、香菇、金针菇等富含多糖类物质，能够增强人体免疫力，预防肿瘤等疾病。建议每周吃2-3次菌类食物，可以炒菜、做汤或者作为配菜食用。

3、深色蔬菜

深色蔬菜如菠菜、西兰花、胡萝卜等富含维生素A、C、E等多种维生素，以及多种矿物质和膳食纤维，能够增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

建议每天摄入适量的深色蔬菜，可以炒菜、做沙拉或者作为配菜食用。

4、坚果类食物

坚果类食物如核桃、杏仁、腰果等富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E等多种营养素，能够增强人体免疫力，预防心血管疾病等疾病。建议每天适量食用坚果类食物，例如每天吃一小把核桃或者杏仁。

5、红枣

红枣富含维生素C、钙、铁等多种营养素，能够增强人体免疫力，预防贫血等疾病。建议每天适量食用红枣，可以生吃、泡水喝或者煮粥食用。

6、薏米

薏米富含膳食纤维、蛋白质、矿物质等多种营养素，能够增强人体免疫力，预防肠道疾病等疾病。

建议每天适量食用薏米，可以煮粥、煮饭或者作为配菜食用。

7、山楂

山楂富含维生素C、胡萝卜素、矿物质等多种营养素，能够增强人体免疫力，预防感冒等疾病。建议每天适量食用山楂，可以生吃、泡水喝或者煮汤食用。

8、枸杞

枸杞富含蛋白质、多糖类物质、矿物质等多种营养素，能够增强人体免疫力，预防肝肾疾病等疾病。

建议每天适量食用枸杞，可以泡水喝、煮粥或者作为配菜食用。

9、大蒜

大蒜富含大蒜素、矿物质等多种营养素，能够增强人体免疫力，预防感冒等疾病。建议每天适量食用大蒜，可以生吃、炒菜或者作为配菜食用。

10、茶叶

茶叶富含茶多酚、矿物质等多种营养素，能够增强人体免疫力，预防心血管疾病等疾病。

建议每天适量饮用茶水，可以选择绿茶、红茶等多种茶叶饮用。

结束语

除了以上10类食物外，合理膳食搭配也是提高免疫力的关键。建议在膳食中增加多种食物种类，保证摄入足够的营养物质。

另外，保持良好的生活习惯和心态也对提高免疫力有重要作用。希望大家在日常生活中注意饮食健康和生活方式，保持身体健康！

“以食养人”可不是简单说说而已！

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。

书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。

这本书收录了各种常见疾病的食疗方案，包括高血压、糖尿病、胃炎、便秘等等。通过科学的理论知识和实践经验，我们为您呈现了一系列适合不同疾病的食疗食谱，并详细介绍了每种食物的功效和作用。

无论您是想改善自身健康状况，还是希望预防疾病的发生，本书都将为您提供有益的指导和建议。我们相信，通过正确的食疗方法，您可以改变不良的饮食习惯，调理身体，提升健康水平。

《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》

书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科等11个科室，多种疾病的食疗方

这本书中详细的记载了，适合春夏秋冬四个季节的各种偏方，哪个季节适合什么样的偏方，这个书中都会详细的区分出来。

俗话说是药三分毒，如果可以通过食疗的方法来治病的话，我们千万不要选择去入药，食疗不仅可以让我们药到病除，还可以让我们一享口福，非常受普通人老百姓的欢迎，渐渐的已经融入到我们生活当中。

食疗它不同于普通的药物，有病才吃药没病不能吃，而食疗的好处就是，有病的时候吃可以去病，没病的时候吃就能起到强健体的功效。

所以大多数的人在出现疾病的时候，第一时间想到的就是食疗，如果搭配药物一起服用，会让其药效发挥最大的功效，从而达到药到病除的疗效。

而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便宜、制作方便、安全有效，最适合普通家庭采用，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天。把它带回家，让你吃出健康，有病治病，无病养生

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