现代医学发现,枣肉中主要含有大量微量元素,多种维生素和*酮(EGB)和环 腺苷(CAMP),对许多疾病的预防,治疗和恢复有十分重要的作用。

增强肌力保肝护肝

临床应用早就证明,红枣具有增强肌力,可减轻药物对肝脏的损害,有解*保肝的作用。药理研究发现,红枣中所含的CAMP具有保护肝脏,调节细胞分裂繁殖过程的作用,能促进白细胞的生成,增加血清总蛋白和白蛋白的含量。

年出版的《中草药学》指出,实验证实,每日服用大枣蒸剂,3周后体重和肌力能有明显增加。研究还发现,红枣中含有达玛烧型皂苷与人参所含的皂苷为同系物,均可增强肌体耐力,有抗疲劳功效。

对于急慢性肝炎,肝硬化患者及血清转氨酶活力较高的病人,每晚睡前服红枣花生汤(红枣,花生,冰糖各30克;先煎花生,后入红枣,冰糖)1剂,30天后为1疗程,能降低血清谷丙转氨酶水平。

抗癌防癌

红枣富含三萜类化合物(如山楂酸)和环 腺苷(简称为CAMP的物质)。三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能,CAMP有调节细胞分裂的作用,能使癌细胞向正常细胞转化。二者协同作用的结果,可以使异常增生的癌细胞分裂趋向正常。同时日本学者对种植物的水提取物进行CAMP作用的筛选实验发现,只有枣具有CAMP活性。每日服枣10粒,既有抗肿瘤作用,又有益气养血,增强体质,缓解放疗,化疗副作用的功效。

在民间,不少肿瘤患者手术,放疗或化疗后,常食大枣粥,每日用大枣10颗,对提高免疫功能,增强体质,预防肿瘤的复发,转移均有裨益。河北省肿瘤研究所赵泽贞教授等人,用SOS反应噬菌体诱导抗突变及致突变同步试验,对枣进行了检测,经加和不加大鼠肝脏徽粒体酶代谢活化系统的二种试验及重复实验,结果显示,枣具有抗突变作用,能有效提高饮食质量,预防肿瘤等慢性疾病。

崔振环在年5期《天津医科大学学报》指出,经过试验发现,枣合计对乳腺癌有一定抑制作用,且白细胞无明显下降,说明对机体无*副作用。张庆在年21期《 *医大学学报》上指出,枣中多性糖可通过作用与免疫细胞间接抑制肿瘤,另有研究表明,枣对胃腺癌有显著的抑制作用,抑制率能达到61%。

防治心血管病

枣中含有丰富的维生素C和维生素P,对于健全毛细血管,维持血管壁的弹性,抗动脉粥样硬化很有益。红枣中含有环- 腺苷,临床证明,这种物质冠心病,心肌梗塞,心源性休克等疾病有显著闻效。实测表明,枣含有的这种物质在目前所有经过测量的高等植物中含量 。

防治胆结石

经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。