莲藕是一种旺血的食物，因此适宜于凉性食物食用。莲藕汤有丰富的功效和营养价值，不同的做法更对不同的人群有不同的作用，小编简单介绍几款莲藕汤的做法。

排骨莲藕汤，主料：肋排、莲藕。辅料：葱、姜。调料：盐、油、胡椒粉、鸡精。做法：1、将莲藕切成与肋排大小一样的块，葱切段、姜切厚片;2、坐锅点火倒水放入排骨，水开撇去血沫捞出排骨;3、坐沙锅放入排骨、葱、姜、水用小火煮30分钟，加入莲藕、盐用小火煮30分钟，出锅前放少许胡椒粉即可

莲藕*豆排骨汤，主料：猪排骨。辅料：莲藕、*豆、水枣、香菜末。调料：盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油。做法：1.将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块;2.坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、*豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富

金针菇莲藕排骨汤，原料：金针菇克，莲藕50克，小排骨克。辅料：姜片10克，红枣4颗，盐4克。做法：1.将莲藕洗净、切片;金针菇洗净、切段;小排骨洗净、切小块，氽烫去血水;红枣洗净，去核。2.锅置火上，放足量清水烧开，放入所有材料及调料，煮开后转中小火烧至肉烂即可

百合雪梨莲藕汤，主料：百合(干)克雪花梨克莲藕克。调料：盐3克各适量。做法：1.鲜百合洗去泥沙，一瓣瓣的撕成小片状。2.雪花梨去内核，切成小块。3.白莲藕洗净去节，也切成小块。4.把雪梨与白莲藕放入清水5杯中煲约2个小时，再加入鲜百合片，煮约十分钟。5.最后，放盐调味就可了

砂锅鸡肉莲藕汤，主料：母鸡0克，莲藕克。辅料：枣(干)10克。调料：姜10克盐3克各适量;做法：1.老母鸡宰杀后去毛、皮、内脏及油脂，斩去头、爪洗净;2.莲藕、生姜和大枣洗净;3.莲藕切块，生姜去皮切片，大枣去核;4.砂锅内注入适量清水烧开，放入鸡、莲藕块、姜片、大枣，烧开后撇净浮沫;5.用小火炖约3小时，加精盐调味即可

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