猪肉涨钱，排骨也没便宜，但是也不能不吃肉，秋冬季节，得适量吃点排骨，补一下身体，给大家推荐5款排骨美食，今天不要减肥了，得吃俩馒头，两碗米饭。

1.排骨炖白菜

步骤：

首选呢，排骨呢，最好买现成的肋排，肉多骨头少的那种，人家都是直接剁好的，咱回家就洗洗，直接省事了，买回来的排骨呢，在清水中多浸泡几分钟，加入一勺食盐，去除上面的油。

接着呢，将葱姜蒜等都准备好，备用。

锅里烧开水，酱排骨放进去，焯水，焯水的过程中会有白色泡沫，那就是里面的脏东西，多清洗几遍，里面的油都出来了。

热油，葱姜蒜爆香，将白菜放进去炒，加入生抽等搅拌均匀，接着呢，将洗干净的排骨放进去搅拌，加入食盐、八角大料等，大火煮开，转小火慢炖2小时，一定要炖烂，越烂越好，熟了的时候呢，抓一把香菜在上面，就可以盛碗里喝了，清淡不腻，一碗不够喝，这个季节，多喝白菜排骨汤，还长个呢，真是不错。

不建议放酱油，一旦放入酱油，味道就变了，不新鲜了，还是清淡为主，再说现在都提倡低脂低油低盐。

2.萝卜炖排骨

步骤：

1.呢，将排骨洗干净，萝卜也清洗干净，我用的是水萝卜，这个好吃。

切成圆片或者滚刀块都是可以的，根据自己喜好来，萝卜都很好熟，况且萝卜还有止咳润肺以及排气的作用，适合这个季节来吃。

2.放入锅中，加入料酒、清水、大火煮开，转小火，并加入八角大料，少加酱油，小火慢炖2-3个小时，如果是高压锅，30分钟就可以了。我建议用汤锅慢炖，这样炖出来好喝。

3.呢，将最上面的一层猪油撇掉，我们只要那个浓汤，那个是最有营养的，长身体的青少年和学生等，建议一周喝3次，补钙还营养，真的不错。

之前在饭店吃过，一盆还不便宜呢，80多块钱，其实里面萝卜多，排骨很少，还不如自己在家做划算，主要是喝汤，营养都在汤里面吗、，肉已经只是满足了口感，没啥营养了。

3.山药炖排骨

步骤：

这个季节多吃山药真是不错，咳嗽的真多，山药不仅可以润肺还可以美容养颜，老少皆宜。

1.首选呢将山药切成片，在温水中浸泡3个小时，排骨呢，也清洗干净，葱姜蒜都准备好备用，

2.这个时候呢，准备好谈过，将以上的食材一并放进去，加入适量清水，大火煮开，转小火，炖2个小时，主要是喝山药排骨的汤，建议多炖一会儿。

快熟的时候呢，加入食盐等，搅拌均匀，我在炖的时候，一般会加入一点海带和枸杞，感觉还不错，当然你根据自己的喜好和口味，不喜欢吃的可以不放，单纯山药排骨汤就很好喝，一碗不够。

一周炖一锅，补身体的同时还解馋，建议周末在家买2斤排骨，在家炖一大锅，全家人都尝一下，比出去吃解馋。

山药呢，吃了不容易坏肚子，还润肠等，不仅可以炖汤，还可以煮粥、做山药片、山药泥等，都是不错的，老人也可以喝这个汤，效果不错。

冬天很多人手脚冰凉，最好的办法就是多喝汤，早晚一碗汤，从头暖到脚，真的很不错，女性朋友建议抓一把大枣放进去，补血还养颜，汤稍微带店甜味，我很喜欢喝。

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