文/菲儿

想吃枣糕不用出去买了，菲儿教你在家做，料多松软超好吃！

前段时间，陪婆婆一块逛超市，走到卖蛋糕的那片地方，婆婆突然停了下来，原来婆婆想吃枣糕了，闻着枣糕的香气挺馋人的，就是不知道他们做得好不好吃，我说你想吃就买点呗，好不好吃，吃一次不就知道了嘛，婆婆买了两块，称了一下，12块钱。我也好长时间没有买过枣糕了，记得以前在北京工作的时候，公司楼下专门开了一家枣糕店，老远就能听闻到枣糕散发出来的香味，枣糕店刚开业的时候做活动，15块钱买一斤送半斤，每次我路过的时候都会看见枣糕店门前排那么老长的队。我第一次吃枣糕也是在那里买了。当时15块钱能买好多，而且口感也不错。仅仅才几年的时间而已，难道通货膨胀这么厉害了吗？12块钱就买了两小块，回家以后，婆婆大喊太不值了，贵也就罢了，味道做的太差，说以后再也不买枣糕吃了，还没自己做的好吃呢，因为婆婆以前在蛋糕坊工作过，对一些烘焙的食品比较了解。昨天婆婆就在家里自己烘焙枣糕了，还别说，婆婆做的枣糕外面的简直比不了。菲儿把做枣糕的一些步骤写在了下方。有兴趣的朋友可以学一下哦。

想吃枣糕不用出去买了，菲儿教你在家做，料多松软超好吃！

枣糕所需原料：红枣克、低筋面粉克、红糖、鸡蛋5个、牛奶克、黑芝麻、白芝麻、瓜子仁、南瓜子仁、植物油25克、无铝泡打粉2克

所需特殊工具：烤箱、8寸模具、电打蛋器

操作步骤：第一步：准备好上述所需食材，红枣克去除核，然后把去核倒入锅里，加入适理清水没过红枣，大火烧开后，小火慢煮，直到把水煮没为止。

第二步：把煮熟的大枣放进料理机里，加入克纯牛奶，打成红枣糊。

第三步：把打好的红枣糊倒入一个大容器里。

第四步：准备5个鸡蛋，把蛋清和蛋*分离，然后把蛋*倒入枣糊里，加入25克植物油，搅拌均匀。

第五步：低筋面粉克、过筛倒入枣糊里，加入2克无铝泡打粉，搅拌均匀备用。

第六步：蛋清里加入红糖，分两次加入，用打蛋器打发。（红糖根据个人的口味加，喜欢吃甜一点的朋友也可以加一点，反之少加，这个没有一定的限制）。

第七步：把打发好的蛋清分两次倒入红枣面糊里，然后用工具翻拌均，记住是翻拌不是搅拌哦。

第八步：翻拌均匀以后，倒入8寸的模具里，倒入前在模具里刷成油。然后震一下底部，震出气泡以后，在上面撒少许黑白芝麻、南瓜子仁等。（没有的也可以不放）

第九步：烤箱预热度，然后上下火调到度，中下层烤50分钟即可出炉。

温馨提示：枣糕烤到30分钟的时候，在枣糕上面放一层锡纸，防止上面颜色烤黑。由于烤箱的温度过高，取出的时候，尽量带一个厚点的手套，防止烫伤哦。

好了，今天的美食就分享到这里了，如果喜欢可以点击