三年多了，疫情还在反复，虽然大家都已经习惯，可是给生活以及工作带来了诸多不便。有时候为了配合防疫工作，不得不居家隔离，此时生活保障就成为了大家最为关心的头等大事。

经过这几年，大家囤粮囤菜也都有了经验，知道什么该买，什么不该买，毕竟物资供应还是非常充裕的，大家只是多少备一些，以备不时之需。

那么如果真的要居家，囤粮怎么选择呢？我个人建议优先选择，米面油、肉蛋奶、当季蔬菜这三类，其他的一些速食食品，零食饮料大可不必买。尤其是这4种“*金”食材，记得一定要囤，营养丰富正当季。

老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，“冬天的萝卜赛人参”，萝卜是一定要吃的，可以开胃消食，清热降火等等，而且萝卜的保质期也长，一个大萝卜能吃好几顿。

推荐做法

主要食材：萝卜2斤小米椒适量柠檬片

1，准备两个白萝卜先去掉两头，然后再切成段，然后将萝卜竖起来把皮切下来，因为今天主要用到的是萝卜皮，剩下的萝卜可以留着凉拌吃。

2，全部切完之后，咱们把萝卜切成夹刀片，这样吃起来口感更爽。

、切完后装入盆子里，接着加入70克白糖，15克食盐，抓拌均匀后至少腌制个小时。

4、时间到了后我们可以看到萝卜沙出了很多水，这时候的萝卜很软，也有韧性，然后把萝卜挤干水分，放入盆里。

5，加一些小米椒，80克白醋，80克米醋，海鲜生抽80克，老抽20克，白糖40克，麻油20毫升，再来片柠檬，抓拌均匀后冰箱冷藏一个晚上即可

秋冬季节也是吃白菜的时候，此时的白菜鲜嫩爽口，水分足营养好，大量的粗纤维可以帮助肠胃蠕动，养胃生津。

推荐做法

主要食材：小白菜肉沫红椒绿椒

1、准备2颗小白菜（娃娃菜）先切掉根部，然后将白菜一片片撕下来，撕好之后用清水冲洗干净。

2、准备几根绿辣椒洗净后切成圈，小米椒洗净后也切成圈，不能吃辣的话可以少切一些，也可以将辣椒换成豆角或者小芹菜，准备多一些大蒜切碎后剁成蒜末备用。

、锅里烧一些水，水开之后下入小白菜烫熟，时间不宜过长，几十秒就可以了，焯好之后控水捞入盘子里。

4、锅里多来些油，油热后放入肉沫炒至变色，然后加入料酒翻炒几秒钟，加入一勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺蚝油，然后将调料翻炒均匀。

5、炒均匀后倒入蒜末翻炒出香味，接着倒入切好的辣椒翻炒到辣椒断生，最后淋入一些水淀粉炒到微微粘稠就可以了。

6、炒好之后直接淋在白菜上面就可以上桌了。

南瓜在民间被称为“宝瓜”，可以说全身都是宝，含有丰富的维生素A，类胡萝卜素，它是*瓜西瓜的8-20倍，对于视力有很好的帮助。另外含有大量的果胶，能减少体内的胆固醇。

推荐食谱

主要食材：南瓜、酒酿、枸杞、百合、冰糖、红枣

1、南瓜我们购买的时候选择有弧度的，这样的南瓜做出的成品，造型比较漂亮，将南瓜去掉外皮后，切成倒三角，顶部稍微尖一些，好摆造型。

2、找一个碗，将切好的南瓜摆入碗中，比较尖的部位朝下。摆好之后，将剩下的一些边角料也放进去。然后上锅蒸熟。

、蒸好的南瓜，我们取出来，找一个盘子，将它倒扣过来，放在一边备用。

4、起锅倒入适量的清水，然后放入酒酿，再加入冰糖、提前泡好的百合、大枣、枸杞，大火煮开，将冰糖融化。接着再淋入适量的水淀粉，煮到微微粘稠就可以了。

5、煮好的酒酿水，直接淋在南瓜上，红枣放在顶部即可。

木耳是药食同源的食物，不仅口感美味，而且营养价值很高，具有补气养血、润肺止咳等作用。

推荐食谱

主要食材：桃仁、木耳、蒜末、小米椒、香菜

1、木耳怎么快速泡发，今天教你一招，木耳里加入白糖、面粉、温水，盖上盖子快速摇晃分钟，白糖可以加快木耳吸水，面粉可以清除杂质，木耳的泡发时间不能超过8小时，，时间太久就会产生有*物质。

2、时间到了，也是见证奇迹的时刻，木耳已经全部泡好，这个方法是不是很快呢！

、泡好的木耳再用清水冲洗几遍，这个泡出的木耳非常的干净。

4、锅里水开之后，下入木耳，焯水2分钟，焯好后捞入清水中，这样木耳口感更加脆爽。

5、沥干水分后倒入新鲜的桃仁，再放入蒜末、小米椒、香菜，淋入热油，然后加香醋、生抽、白糖、少许花椒油，鸡精，搅拌均匀即可。

疫情反复，为了自己和家人健康，记住还要忌口，生冷寒凉食物别吃，容易导致肠胃不适，严重还会引起腹痛等等。另外剩饭剩菜也最好别吃，容易滋生细菌，不利于健康。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会为您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发