红枣裂果问题应切实解决，抗裂品种选育是根本途径。只有良种才能在不增加或减少投入的情况下获得高产。试验发现，肉组织疏松的品种如团子、梨枣、骏藻等极易开裂。一旦他们在秋天遇到连续的雨，他们往往会导致失败。由于这类枣果内部组织间隙大，吸水能力强，果皮薄，内外反差大，容易形成裂果。不易开裂的品种是内部组织强、脂肪和粗纤维含量高的油性枣树。因为它们的皮肤厚，吸水性弱，牙髓间隙小，组织紧密致密，在压力下有很强的支撑力。*河沿岸大唐大枣是一种不易裂开的水果。“中国枣树种质资源”中记载的抗裂枣品种多达个，但抗裂性能有待进一步比较和验证。近几十年来，山西省水果工作者对全国近千个现有品种进行抗裂性研究，发现了许多抗裂品种，但抗裂性强的品种一般综合性状较差，一般公众我不喜欢引种栽培。如山西襄汾木造是公认的抗裂品种，但推广难度较大。要加强抗裂性强、综合性状优良的新品种选育。一是利用现有的抗裂品种和优质品种，这是果树育种中最常用的方法，但在枣树上使用难度较大。其原因是枣花结实率低，仅为1%～2%，枣仁结实率低，仅为2%～5%。培育一定数量的杂交后代需要大量的工作。如果与现代生物育种技术相结合，情况将会改变。二是品种选择，即在目前栽培的千万株枣树中，寻找抗裂性、品质等优良性状的单株。该方法在苹果芽的筛选中应用较多，效果较好。据介绍，山西运城市选择了多种抗裂枣，吕梁市选择了几种抗裂木枣，如帅枣1号、帅枣2号、帅枣3号。此外，繁殖是由辐射引起的。照射枝条诱导突变，培育出性状理想的单系。山西省农业科学院生物技术研究中心正在开展这项工作，并已看到一些迹象。如果组织得当，大概需要3到5年的时间来选择一个比较理想的品种，然后通过广泛的推广，红枣的产量肯定会有很大的提高。目前报道的脆枣和抗裂枣品种如下。抗裂品种有木枣、鸡心、永城长卷、灵宝大枣、广泽大枣、义乌大枣、蜜罐、串钟大枣、山东梨枣、九月庆、冬枣等；易碎品种有君枣、罐枣、盘枣、金丝大枣、坡枣、临沂梨枣、大瓜枣等。

红枣成熟期降水是造成果实裂果的主要外部原因。减少降雨的影响可以防止果实裂开。因此，有人将枣树覆盖起来，防止雨水落在树上，减少开裂的发生。山西农业大学进行了这项研究，设计了一个多层塑料薄膜大棚。太谷县兴谷枣业公司设计的牵引支架棚也获得了专利，效果良好，成果率达90%。但一次性投资太大，每亩约-元。遮雨棚是一种高效的遮雨棚，一般在本年度收回投资。它将在第二年盈利。目前已广泛应用于山西太谷、清徐、榆次等地，避雨栽培主要用于果值高、种植密度大的枣园。缺点是一次性投资高，操作不当仍会造成开裂。避雨时注意以下问题：

（1）选择质量好、价格高的品种。例如，红枣和枣比木枣和酸枣贵。（2）采用密植短冠栽培。一般采用3米×（1~2）米的密度，冠层高度控制在2~2.5米。干枣亩产公斤，收入2万多元， 可达5万元。（3）尽早搭好棚子，及时盖好，雨后晾干。一般8月中旬放棚膜，下雨时盖上棚膜，晴天收集棚膜，以利采光。（4）增加通风以防止冷凝。棚屋建成后通风不良容易引发其他疾病，因此应特别注意通风，主要是棚膜在不下雨的情况下聚集时。如果修好了，就麻烦多了，棚子要放高一点。（5）及时收割，预防其他疾病。雨棚不能缓解其他疾病的发生，甚至有因此防护棚建成后，要加强对植物病虫害的防治。斑病、缩果等（6）注意防风。遮雨棚的材料和结构必须牢固，否则天气强时骨架容易被吹脱，棚膜会被刮掉，造成损失。

山西农业大学进行了延缓枣果成熟防止果实开裂的试验。营养调节剂的应用延长了枣果实的生长发育期，延缓了枣果实的白熟期和脆熟期，从而避免了降雨，达到了防止果实开裂的目的，解决了果实开裂的问题，完整果率达到80%以上。分别于年8月1日、8月10日和8月20日，在罐枣上喷洒三次营养调节剂。根据10月8日的调查，裂果率为15.4%，而对照果实几乎完全裂开。目前正在进行进一步的试验，每亩成本约为至元。年，山西晋中枣区推广示范面积40公顷，平均裂果率3%-5%，基本达到了防止裂果的目的。该技术于年通过山西省科技厅组织的成果鉴定。

主要目的是利用新红枣头，新红枣头开花晚，不易裂果。现场观察发现，裂果少的结果枝一般为枣树嫩枝、果期早的枣树和通风良好的枝条。由于小枝生长旺盛，上面的枣果具有很强的养分吸收能力，会抢走养分。果肉和果皮的生长是均匀协调的，果皮的生长可以跟上果肉的生长和膨胀速度。因为树的支撑力是从树顶开始逐渐降低的，越靠近枣树的根部，营养成分越少，通风不良，裂果就成倍增加。根据这一原理，老枣树可以缩回，老枣树可以用嫩枝代替。调查发现，在2-5年的时间里，新枝条上几乎没有裂果。此外，通风良好、枝干稀疏的枣树裂缝很少。这是因为通风良好，而树体吸收的过多水分容易流失和干燥。疏枝减少了枣树养分的分散浪费，增强了光合作用，集中供应枣果养分，不致造成枣果营养不良，提高了枣果抗裂能力。

根据调查试验得知,胶质黏土壤、水地、高山顶上的红枣裂果少。原因是,胶质黏土中的磷钾钙和矿物质微量元素含量高。水地上的枣树水分供应充足,枣果已适应多水环境,果皮也随之生长健康,不易被果肉压力胀破。高山顶上通风好,快干燥,也不易发生裂果。因此,有条件的地区可根据此原理,在盛果期多浇水,适施磷钾肥,种植在通风、阳光充足的胶质黏土地,使果肉、果皮协调生长,避免裂果。

适当建设一些青枣加工项目,在裂果前采收加工,如蜜枣加工、青枣维生素C饮料加工、青枣速冻干燥等项目,也是一种降低裂果损失的有效办法。但这样枣果的价格较低,不利于激发种枣户的积极性。

枣一旦发生裂果,可在降雨结束后及早抢收,及时烘干,杀灭病菌,防止裂果因霉菌感染而霉烂。在产地建立农户小型红枣熏烤加工厂,遇到雨季,抢收加工,也可减少损失。现在建烤房的成本也不高,山西太谷、清徐建有许多家用烤房,而几乎不进行自然晾晒了。

枣树裂果给生产造成了巨大的损失,在加强研究防裂果技术的基础上,对裂枣进行有效合理的利用是减少农民损失的一个权宜之策。目前主要是用来生产工业酒精,在实验室可得到15%左右的工业酒精,还在进一步试验,未能大量应用。裂枣还可以提取红枣活性物质,如*酮等。

为了防止裂果的发生，各种科技人员和枣农想方设法。以下是一些常用的方法，但效果不稳定，需要进一步检验。

（1）多次喷施 钙、 钙、 酸钙、 钙等钙制剂，幼果期喷施倍 钙或倍氨钙。（2）从7月开始喷大生M-45，每15天喷一次大生M45溶液，连续喷4-5次，可减少裂果的发生，并可防治多种病害。（3）果实套袋模拟苹果、梨、葡萄套袋栽培，以枣挂膜袋，在枣白熟期，为枣挂膜袋，效果也很好。但大规模推广存在一定困难，套袋后病害严重。（4）液膜是在枣树果实成熟期喷洒成膜剂对其进行保护，在枣树果实表面形成保护膜，防止雨水接触果实表面，也有一定的效果。目前，已有既定产品出售。这种方法对短时小雨是有效的。一旦降雨量增加，时间就变长，没有影响。

（5）加强土、肥、水的综合治理，如山西省晋中市推行的“强枝、去竞争、轻修剪、勤打顶、巧施肥、扩根、覆盖、保水保肥”的24字枣树经营方针，对树木地面进行全面精细的管理，增强抵抗力，减少开裂。（6）抗裂剂抗裂剂是山西省农业科学院生物技术研究中心自行研制的。开花末期喷施，间隔10-14天，共6次。它能提高树体的抗逆性，加强细胞壁的剥离结构，提高抗拉强度，具有良好的抗裂效果，提高质量。其中，3号剂+地膜覆盖效果较好，对照瓶枣裂果44.4%，3号剂可降至8.6%，1号剂12.9%，2号剂23%，4号剂13.5%，5号剂37%，6号剂29.3%，7号剂11.4%。但目前还没有成品销售，也没有公布其配方。从生产实践看，棚棚抗裂果效果 ，但棚棚只适用于矮小密植枣园，且成本高，难以大规模推广。许多枣园的老枣树树树高，株距大，不适宜遮挡。这些枣树占总产量的一半以上。如何解决枣树抗裂问题还有待研究。生产中采取的喷钙制剂、成膜剂等防裂措施，虽然有一定效果，但在下雨时仍有大量枣果开裂。一般来说，果实裂开问题没有根本的解决办法，还需要进一步的研究。今后，在发展枣树时，应首先选择8月下旬至9月上旬在新疆、甘肃、甘肃等低雨区种植宁夏气候干燥，几乎没有降雨。它是一个新兴的枣树产区和理想的干枣生产基地。基地。雨区可考虑早播或晚播品种，避开雨季。也可以提前收获加工蜜枣和果脯。此外，研究人员还必须进一步研究枣果开裂的机理和防裂措施，尽快解决这一生产难题，减少生产损失。

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