5种超级好吃的排骨做法一口咬下去肉汁香浓好吃过瘾赶紧来试试吧

一、糖醋排骨

材料：排骨g、葱姜，冰糖六块、白芝麻少许、一勺料酒、一勺老抽、两勺生抽、两勺白糖、三勺醋搅拌均匀。做法：排骨冷水下锅，加葱、姜，料酒去腥。水开后煮2分钟，捞出冲洗干净备用。锅中倒入少许食用油，放入冰糖，小火炒至枣红色（冒泡就可以啦）下入排骨翻炒均匀，倒入调味汁翻炒_上色，倒入没过排骨的开水，加入葱姜，煮开转小火炖煮30分钟加入少许盐，大火收汁，出锅撒上芝麻即可。

二、红烧排骨

材料：排骨土豆，葱姜蒜干辣椒，香叶桂皮八角，冰糖，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐。做法：排骨冷水下锅焯水后捞出洗干净，放姜片十料酒去腥。油热放大概五六粒冰糖，小火炒出糖色。倒入排骨翻炒上色。放入葱姜蒜干辣椒桂皮八角香叶平一勺生抽十一勺老抽十一勺蚝油，翻炒均匀。倒入开水!没过排骨，盖盖子小火焖煮40分钟，倒入土豆继续焖煮20分钟，期间多翻拌几次。加入适量盐调味，大火收汁就好啦（汤汁不用收的太干，留点拌米饭实在太香了）。

三、蒜香排骨

材料：猪大排克，食盐8克，葱10克，姜2克，蒜1头，料酒少许，生抽5克，胡椒粉2克，植物油适量。做法：肋排切成5厘米长的段，也可以让店家帮忙切，洗净用水泡30分钟去血污，捞出控净水。大蒜去皮放少许水用搅拌器打成泥状（没有搅拌器可切成细末加少许水捣成泥）。将蒜泥和其它腌料（葱段10克、姜粉2克、花椒粉2克、料酒少许、生抽5克、精盐8克）拌入排骨中腌至少2小时。等锅烧热后，倒入植物油，烧到3成熟。放入排骨中小火炸3分钟，慢慢浸熟，捞出，大火再将油烧至8成热，放排骨炸半分钟，颜色成柿红色时捞出控油，摆盘。

四、香辣排骨

材料：排骨、葱姜蒜、干辣椒、八角，小米辣、杭椒。做法：排骨冷水下锅，放姜片十料酒焯水后捞出备用去浮沫捞出备用。锅里放油油热后放葱姜蒜小米辣干辣椒花椒八角炒出香味，再放一勺豆瓣酱，炒出红油。放入排骨翻炒均匀，接着放一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，继续翻炒。倒入开水末过排骨，小火焖煮四十分钟X5 放入青红椒圈翻炒一下就可以啦。

五、香辣孜然排骨

材料：猪排骨、葱姜蒜、青尖椒、小米椒、洋葱、白芝麻，料酒、生抽、蚝油、辣椒粉、椒盐、孜然、食用盐。做法：猪排骨冷水下锅，加入葱姜及料酒煮至八分熟，捞出沥干水分。锅内油热，放入排骨煎至两面轻微焦*，盛出备用。锅内留油倒入洋葱蒜末爆香，倒入排骨翻炒均匀后，再加入生抽、蚝油、椒盐、孜然、白芝麻、辣椒面，青椒红椒和少许盐翻炒均匀入味即可。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


转载请注明地址:http://www.dazaoa.com/dzcf/9238.html