原材料：红枣8颗、当归10克、花生30克、通草10克、章鱼克、猪瘦肉克

调味料：盐适量

制作过程

①当归、花生、通草洗净，浸泡。

②红枣去核，洗净；章鱼浸泡后洗净，切块。

③猪瘦肉洗净，切块。

④将清水1毫升放入瓦煲内，煮沸后加入上述全部材料，大火煲开后改用小火煲1小时，加盐调味即可。

选购章鱼干窍门：章鱼干是用真蛸、短蛸和长蛸加工制成的干品，优质的章鱼干体形完整，肉体坚实、肥大，爪粗壮，体色呈柿红或棕红，且鲜艳，表面浮有白霜，有清香味，身干，口味淡。

营养专家点评

红枣能补气血、健脾胃，适宜心脾两虚、气血不足的健忘者食用。现代医学认为，红枣含有多种维生素，特别是维生素P的含量更是百果之冠。红枣还含有较多的铁和磷。对于体质虚弱的健忘之人，均可常用此汤。

本文摘自精选家常营养汤例——页

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