春季养肝，更要养脾胃

中医认为肝主生发，故春季肝气旺盛，肝木易克脾土。故春季养生不当容易损伤脾脏，从而导致脾胃功能的下降。

春季肝旺而脾弱，饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿。脾胃能消化五谷，是气血生养之源。饮食上宜少酸多甜，可多食大枣、菠菜、山药等。

俗话说“一日吃仨枣；六十不显老”。大枣是很多人都喜欢吃的保健佳品，不仅香甜味美，营养价值也很高。

红枣除了当成日常小零食食用，我们还可如何食用呢？看看养生专家怎么吃得~

小小红枣，补气养血

中医认为，红枣有健脾养胃、养心安神、养气补血的功效，常食有助于补益气血、滋养脾胃。

红枣富含铁元素，有助于补气血，适合贫血的人群；红枣中所含的维生素c是很强的还原性抗氧化物质；红枣中富含钙，对防治骨质疏松有重要作用。

百岁国医，三蒸红枣

的国医大师路志正路老，介绍过自己的一个饮食习惯，就是饭后吃三颗经过三次蒸制的大枣。

这种做法来源于中药的炮制学，经过三次干蒸的大枣，口感更加绵软香甜，健脾养血的功效也得以增强，更加适合老年人食用。

按照路老三蒸红枣的方法自己做了一下，大家一起来尝试一下吧：

三蒸红枣

选择肉质厚实、颜色鲜亮的红枣，洗净后放入锅中蒸20分钟，取出放在阴凉处晾3-4个小时。

再蒸20分钟，取出晾3-4个小时。 再用小火蒸20分钟即可。

蒸好的红枣晾凉后可以装入密封罐里保存，每次吃的时候上蒸锅加热一下，去掉枣皮和枣核食用，每天吃三颗即可。

红枣这样吃，功效翻倍

红枣健脾养胃、养心安神，但很多人吃枣肚子胀、不消化。

医院耳鼻喉科主任医师张虹张老师提醒：中医讲焦香健脾，焦枣易消化不胀肚，且养心安神助眠的功效翻倍。

焦枣制作方法

1.大枣去核，切片

2.下锅干焙，小火煸至上焦色

3.加入开水泡制即可

焦枣+柏子仁，加开水泡制，安神助眠、润肠通便的效果更好

红枣营养丰富，专家和大厨还用红枣、茯苓、红糖、姜泥，带来营养美味。