枣香排骨

原料：排骨、干大枣、番茄酱、盐、酱油、高度白酒、*酒、熟白芝麻、冰糖。

做法步骤：

第1步、排骨提前浸泡2小时以上去除血水，至水清澈沥干。

第2步、干红枣提前浸泡半小时，泡枣的水留用。

第3步、锅中倒入少许油，放入沥干的排骨翻炒至表面微*。

第4步、淋入白酒及*酒炒至酒汽蒸发。

第5步、加入番茄酱炒至上色。

第6步、倒入泡枣的水，不够再倒入适量清水至水没过排骨，加入冰糖、酱油，大火煮开转中小火焖煮半小时左右。

第7步、烧至水剩余1/2时，加入泡好的枣、适量盐继续焖煮10分钟左右。

第8步、转大火收汁，快速翻炒至汤汁基本收干。

第9步、洒适量熟白芝麻炒匀即可。

第10步、成品

第11步、成品

第12步、成品

第13步、成品

第14步、成品

来自美食天下天国的女儿的作品。