在家这段日子，真的是学会了很多美食的做法，原本以为自己平时爱吃的那些小零食糕点做法起来特别难，用心做了才知道，还挺简单的，做的次数多了，就跟蒸馒头，煮鸡蛋汤一样的简单，家里的面粉也是被我嚯嚯得差不多了，又买了一袋，有了面粉教你在家做红糖大枣发糕，诀窍告诉你，保证1次成功，香软又好吃。

发糕是一种传统的面食，在最开始的时候，主要是以面粉为主要食材，加上白糖，蒸出来的发糕颜色跟馒头似的，但比馒头香甜好吃软糯，现在食材丰富了，做发糕的方法也是多了起来，小米发糕，大米发糕，玉米面发糕等等，今天大家分享的是红糖大枣发糕的做法。

在做红糖大枣发糕的时候，所需要的主要食材也是面粉，配料有红糖，大枣，酵母粉，将准备好的红糖倒入干净的碗里，用温水化开，盆里加入面粉和酵母粉，面粉就用我们家里常吃的就可以了，将面粉和酵母粉搅拌均匀，倒入化开的红糖水，搅拌成面糊状，比我们喝的酸奶略稠一些就可以了。

面糊搅拌好了之后盖上保鲜膜或者是盖子，放在温暖的地方发酵至原来的两倍大，在这里告诉大家一个发酵速度快的小方法，可以在锅里加入水烧至40°左右关火之后把装有面糊的盆放在水上面，这样等待20分钟左右的时间，面糊就发酵好了，发酵好表面也是有很多的小气泡，用筷子搅拌一下。

准备模具或者是纸杯子，家里没有的用碗就可以了，现在碗上刷上一层油，倒入八分满的面糊，上面摆上红枣，等到锅中的水烧开，放入篦子上面，大火蒸40分钟，如果家里的碗比较大，蒸的时间就需要久一些，用杯子蒸的话30分钟就好了，关火焖3分钟出锅，做好的红糖大枣发糕香甜可口，比蛋糕好吃，学会比馒头简单。