阿胶始载于《神农本草经》，列为上品。阿胶与人参、鹿茸并称为中药三宝，是我国第一批“药食同源”中药材，作为传统滋补类中药，阿胶越来越受到人们的追捧，阿胶市场规模也不断扩大。秋冬季节服用阿胶糕已形成一种生活方式，秋季食养，阿胶糕可以吃起来了！

阿胶糕材料

阿胶克，*酒克，大枣克，黑芝麻克，核桃仁克，枸杞子克，冰糖克。

阿胶糕制作步骤

1.首先准备一盒阿胶，先将块状阿胶敲碎。

2.倒入*酒浸泡48小时，多翻动几次让阿胶尽快融化。

3.大枣和枸杞子清洗干净然后晾干，大枣去核剪成4瓣备用，核桃仁、黑芝麻小火炒熟（也可直接购买熟核桃仁和熟黑芝麻）。

4.将泡融的阿胶倒入锅中，中火慢慢熬制，开始起泡泡时加入冰糖，转小火，熬煮过程中一定要用铲子不断搅拌防止粘锅煮糊，一直熬到至挂旗即可。

5.依次放入熟核桃仁、大枣、枸杞子不停翻拌，搅拌均匀，最后放入熟黑芝麻，快速拌匀，关火。

6.将阿胶糕盛入放好油纸的容器内，撒上玫瑰花瓣，趁热用力压紧实后冷却。

7.冷却成型后，根据自己的喜好切成片状，最好单片抽真空保存或者密封放冰箱冷藏保存。

注意事项

中医认为，阿胶味甘性平，可滋阴润燥，对血虚、面色萎*、眩晕、心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽等病证有很好的滋补效果。但阿胶属于滋腻食物，吃之前应辨别体质，比如大便不成形的脾虚患者、口苦口臭的湿热人群、血液粘稠度高者、经期女性、感冒发热者不宜服用。