乳鸽2只

大枣10颗

枸杞20颗

葱1段

生姜3片

香油1/2小勺

民间常有“一鸽顶九鸡”的说法，可见鸽子确实是补身的佳品，鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，中医认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解*、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

做法

红枣和枸杞事先用清水浸泡；

鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净；

烧开一壶水，将鸽子汆烫下并清洗，处理好的鸽子放进锅里，放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水；

等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出，放入大枣转最小火慢慢炖煮1个半小时；

1个半小时后，鸽子基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中，加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟；

15分钟后，即可关火喝汤吃肉。

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