今年的广州，难得的有了一点秋天的气息。随着冷空气的到来，天气慢慢转凉，气候也变得干燥，正是滋润进补的好时机。

今天，给大家准备了足足50款妈子 的靓汤，保准滋润你整个秋冬。

苹果银耳瘦肉汤

材料：瘦肉g，苹果1个，蜜枣6颗，银耳、胡萝卜适量，姜3片。

做法：1.瘦肉切厚片，苹果去心切块，胡萝卜切块。苹果和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火，一定要去掉。2.在锅中加入约6碗水，放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后，再用中小火炖约30分钟3.将银耳洗净，泡软。在起锅前20分钟放入锅中。4.加适量盐，即可上桌。

功效：润肺、化痰、美容。

番茄百合猪肝汤

材料：猪肝g，小番茄4个，百合适量，姜3片。

做法：1.猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。2.将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉进行腌制。3.番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。4.加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。

功效：补血、润肺、清火。

枸杞菊花煲排骨

材料：排骨g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。

做法：1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排，或者用腔骨。2.将枸杞、菊花用冷水洗净。放约8碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。3.加适量盐，即可。

功效：清热、解*、明目、养颜、祛痘。

雪耳红枣炖乳鸽??

材料：乳鸽、雪耳、红枣

做法：将乳鸽净膛后，从中斩开，用开水烫过，放入高汤中，加入雪耳、红枣及其它调料，放在文火上炖一个半小时即可。??

功效：清肺、养颜、补血之功效，低脂肪、粗纤维，适合入秋季节滋补。

玉竹猪瘦肉汤

材料：玉竹30克，瘦猪肉克，精盐适量。

做法：先将玉竹洗净切片，用纱布包好，瘦猪肉洗净切块，然后一同放入砂锅内，加清水适量煎煮，熟后加精盐调味即成。

功效：养阴，润肺，止咳。

北杏猪肺汤

材料：猪肺克，北杏10克，姜、食盐适量

制作：猪肺切块洗干净，与北杏加清水适量煲汤，汤将好时冲入姜汁1～2汤匙，用食盐调味即成。

功效：止咳化痰，补肺。适用于肠燥便秘。

苦瓜凤梨煲鸡

材料：鸡肉g，苦瓜2条，凤梨半个，姜1小块。

做法：1、鸡肉切块备用。可选择翅膀、腿肉或整只，根据个人喜好及食用者人数而定。两人食用，建议选择大腿肉，鸡块不宜切得太小。2、苦瓜去籽切片，苦味越重越好，不宜切薄片，以防煲化。3、凤梨洗净切块。放盐、一点酒腌一下。4、加水至半锅，放入所有材料，加适量料酒大火烧开，再改为中火煲约1小时左右，加适量盐，即可。

功效：清热解渴，增强免疫力。

冰糖银耳汤

原料：银耳、红枣、枸杞、冰糖

做法：将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。

功效：清心润肺养颜，口感滑润，香甜醇美。

乌鸡白凤汤

材料：乌鸡、枸杞、葱、姜、盐、醋

做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

功效：营养丰富、老少皆宜、鲜香味美。

山药煲排骨

主料：山药、排骨、葱、姜、盐、醋、大料

做法：1、将山药去皮洗净切成块，排骨改刀成块；2、将山药、排骨放入压力锅的内锅，加入葱、姜、盐、醋、大料、适量水，压力调到排骨档，保压时间10分钟，即可食用。　

功效：滋润皮肤、美容、滋阴壮阳。

四宝上汤

材料：大白菜克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各克，葱10克，姜20克，盐５克，酒５克，味精２克，高汤克

做法：１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；２、里脊肉切片，并用盐、水拌腌约10分钟后捞出，香菇则泡软去蒂待用；３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落， 倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。

功效：汤清肉嫩，选料多样，营养丰富。

黑木耳大枣汤

材料：黑木耳、红枣、猪里脊肉、葱、姜、花椒、鸡精、香油、盐

做法：将黑木耳、红枣洗净，猪里脊肉洗净切成小块，一起放入压力锅的内锅，加入葱、姜、花椒、盐、鸡精、香油盖上锅盖，把压力调到肉类档，保压定时12分钟，即可食用。

功效：味道鲜美，营养丰富，延缓衰老，降血压、降血脂。

淮山*参鹌鹑汤

材料：*参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉克、生姜3片。

做法：所有材料洗净，煲一个半钟即可。

功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食疗补益作用

鲜茅根霸王花猪肺汤

材料：霸王花50克、鲜茅根80克、南杏20克、北杏15克、猪肺1个，蜜枣4个。

做法：所有材料洗净，煲两个钟即可。

功效：润肺益气，止咳除痰，祛痰理气消热凉血，利尿消肿可用于湿热消滞，小便不利

桂圆鸡蛋汤

主料：桂圆60克、鸡蛋70克、赤砂糖10克

做法：桂圆干加温开水与适量红糖，接着放1个鸡蛋进去，煲10-20分钟即可。

功效：补心安神，益脾增智，治疗心悸失眠

龙莲鸡蛋汤

材料：鸡蛋、龙眼肉、莲子、生姜、红枣

做法：1、将鸡蛋隔水蒸熟，去壳，用干净的水冲洗干净；

2、龙眼肉、莲子肉、生姜、大枣分别用干净的水洗干净；莲子肉去心，保留红棕色莲子衣；生姜去皮，切两片；大枣去核。

3、瓦煲内放入适量干净的水，先用武火煲至水沸，接着放入以上原料，再改用文火煲2小时左右，加盐少许即可

功效：宁心安神、养血润肤

木瓜生姜糖水

材料：木瓜(1片),生姜(一两),洋薏米(一两),冰糖(适量),水(8碗)

做法：木瓜去皮去核洗净切块,生姜去皮切片拍松,将材料效进煲内,水滚转慢火煲1小时,加冰糖滚一会即可

功效：开胃健脾，增加食欲并迅速恢复体力，适合发育中的儿童

杜仲汤补筋骨

材料：杜仲(五钱),北氏(三钱),*蔘(三钱),栗子(四两),炖肉(1块),水(8碗)

做法：将材料洗净后放进煲内用慢火煲3小时,加盐即可

功效：补肾,温肺润肠,固阳益精,补养气血

圆肉茶

材料：圆肉(四钱),何首乌(二钱),当归(一钱),红枣(6粒),水(4碗)

做法：红枣去核,将所有材料洗净放入煲内,水滚转慢火煎成1碗水即成

功效：适合贫血,面色不华,腰膝酸痛,头晕眼花者

淮山莲子煲海龙汤

材料：淮山40克、茨实40克、莲子25克、海龙五条

功效：对小便频繁，有夜尿，冬天晚上流虚汗者有益处，以固肾壮阳为主。

*参百合煲猪肺

材料：*参25克、百合25克、猪肺1个、生姜3片

功效：慢性支气管炎，入秋后经常咳嗽，适合饮此汤。

番茄滚咸猪肉汤

材料：番茄克、红萝卜2个、咸猪肉克、生姜3片、葱1根

功效：能清热润燥，开胃消食，生津止渴，有健脾滋润下火的作用，适用于胃热或口腔溃烂，牙龈肿痛等。

川贝北杏炖鳄鱼肉

材料：鳄鱼肉克、川贝12克、北杏12克、瘦肉克。

功效：治咳嗽，气不顺。

大地鱼瘦肉滚豆腐汤

材料：大地鱼半条、瘦肉克、豆腐1块、江瑶柱20克、生姜4片、生葱2条。

功效：醒明可口，为秋日滋润汤水。

沙参玉竹薏仁猪脚筋汤

材料：玉竹25克、沙参25克、薏仁10克、猪脚筋克、排骨克、生姜3片。

功效：健脾补肺，清热利湿、补脚力健筋骨，对皮肤粗糙，秋日干燥可常饮用。

苹果雪耳瘦肉汤

材料：雪耳20克、苹果2个、麻*8克、瘦肉克、蜜枣3个。

功效：滋阴泣燥，补益气血，健脾祛湿，健脾固精，男女老少适宜。

猴头菇白果鲨鱼骨汤

材料：猴头菇50克、白果，莲子，淡菜各25克、鲨鱼骨克、鲜鸡肉克、生姜3片。

功效：养胃健胃，滋肾补肺，养血安神，生精增髓，含骨胶原，能滋补身体抗癌清瘤。

红萝卜排骨汤

材料：红萝卜克、排骨克、蜜枣3个，陈皮半块、生姜3片。

功效：能增强体质，提高免疫力和润泽肌肤且补中益气。

鲜莲子滚鸡肉汤

材料：鲜莲子克、草菇克、丝瓜80克、鸡肉克、生姜3片。

功效：有镇静强心和抗衰老，益心补肾，健脾止泻，固精，对心悸失眠烦躁有安神作用。

绿豆百合炖白鸽

材料：绿豆30克、百合15克、花旗参10克、白鸽1只。

功效：对脸长痘痘，多油，便秘有解*利泻作用。

石斛麦冬瘦肉水

材料：瘦肉克、石斛15克、麦冬20克、红枣4个。

功效：对糖尿病胃阴不足，烦渴多饮，口干舌燥，小便多，大便结，有生津止渴，清热养胃。

百合陳皮鯽魚湯

材料：百合80克、陳皮5克、鯽魚2條、瘦肉克、生姜3片。

功效：能清熱開胃，健脾補益，利水腫清熱解*，健胃化氣。

木瓜墨鱼汤

材料：木瓜克、鲜墨鱼克、排骨克，生姜3片。

功效：滋肝肾，养血滋阴，有明目、通经、安胎、利产、止血等功效。

眉豆花生红枣猪尾汤

材料：眉豆克、花生50克、红枣5个、猪尾克、生姜3片、陈皮1/4个。

功效：眉豆性平味甘、淡，有健脾除湿困。

白果枝竹冬瓜老鸭汤

材料：枝竹克、白果克、冬瓜0克、老鸭1只、芡实20克、生姜3片、陈皮1/4块。

功效：降低血清胆固醇，扩张冠状动脉，润肺气，养阴气。

核桃淡菜番鸭汤

材料：核桃8个、白果50克、莲子50克、淡菜克、红枣5个，番鸭肉克。

功效：补中益气，温中暖下，补肾纳精，聚气强阳作用。

新鲜霸王花猪展汤

材料：鲜霸王花克、红枣6个、猪展克、生姜3片。

功效：清肺热，养肺气，消肠积滞，除口气臭秽的作用。

莲藕红豆白鸽汤

材料：莲藕克、鱿鱼干50克、红豆50克、白鸽2只、生姜3片、红枣6个。

功效：生津止渴，清热除烦，养胃消食，养心生血，调气舒郁，补心补虚。

无花果茶树菇山鸡汤

材料：茶树菇克、无花果5个、红枣3个、山鸡1只，生姜3片。

功效：有益胃健脾，养阴益气的功效，无花果健胃益气，茶树菇助消化，健肠胃。

核桃淮山芡实猪展汤

材料：芡实50克、核桃克、淮山25克、猪展肉克、生姜3片。

功效：有补肾固精，温肺止咳，益气养血，补脑益智，润肠通便，润燥化痰，补肝乌发的作用，对劳累或运动过度引起的肌膜炎有治疗作用。

栗子莲子猪腰汤

材料：莲子30克、栗子60克、猪腰1对，猪骨克、生姜3片。

功效：栗子性温味甘，能补肾强筋，养胃健脾，莲子养心，益肾，补脾，涩肠。

清补凉乳鸽汤

材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉克、生姜3片。

功效：这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用。

太子参无花果瘦肉汤

材料：太子参20克、无花果50克、密枣2个、瘦肉克、生姜3片。

功效：能健胃，理肠，益气润肺，对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良。

白菜干豆腐腊鸭头汤

材料；白菜干75克、豆腐2块、芡实25克、薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉克、生姜3片。

功效：滋阴降火，润躁养胃，利水消肿，清热养阴，去火下气，补脑益气。

*参百合猪肺

材料：*参30克、百合50春、猪肺1个、生姜3片。

功效：*参补中益气，百合温肺止咳，养胃生津安神润肤的作用，可治疗老年慢性支气管炎。

莲藕增颜汤

材料：莲藕(一斤),红枣(一两),圆肉(一两),水(适量)

做法：莲藕洗净切段拍松,红枣去核.将材料放入煲内,水滚转慢火煲3小时,加盐即可。

功效：补血养血.治贫血病,心跳失眠,面色不华者.特别是妇人产后贫血者。

咸柠薏米汤

材料：咸柠檬(3个),生薏米(四两),炖肉(4块),水(8碗)

做法：将生薏米,炖肉(切片)放进煲内用慢火煲1小时.咸柠檬去心,榨出柠汁加入汤内,柠皮则放入汤中浸15分钟即成。

功效：去湿,醒胃,助消化,吸收,有防癌功效。

红枣红糖煮南瓜

材料：南瓜(一斤),红枣(15粒),红糖(适量),水(适量)

做法：南瓜去皮去核切块,红枣去核.将材料洗净放入煲内煲至南瓜腍身即可

功效：补中益气,健肺气,治支气管哮喘,慢性支气管炎

蜜瓜莲子汤

材料：蜜瓜(1磅),百合(一两),白莲子(二两),茨实(一两),蜜枣(6粒),果皮(1个),水(14碗)

做法：蜜瓜去核切块,将材料洗净放入煲内,水滚转慢火煲3小时,加盐即可

功效：滋润,健脾,润肺养颜

清肺火袪痰止咳汤

材料：玉竹(五钱),沙参(5枝),百合(一两),雪耳(1只),黑枣(5粒),炖肉(1块),白胡椒(1茶匙),水(6碗)

做法：将材料洗净后放进煲内用慢火煲1小时,煲至4碗加盐即可

功效：清肺火,祛痰止咳润心肺,慢性支气管炎,精神疲劳,补气和胃寒痰

50款操作简单又美味的滋补靓汤，清润整个秋冬，还不赶快学起来？

文丨Shawn