枣为我国原产。它与桃、李、梅、杏并称"中国五果"。《诗经》有"园有枣，其实可食"和"八月剥枣"的记载。春秋战国时，枣树在我国已有广泛栽培。到周代，红枣在我国的食用已很广泛。之后，孔子的弟子曾参的父亲就很爱吃红枣。我国古老的辞书《尔雅》、后魏贾思勰的《齐民要术》，乃至明代徐光启的《农*全书》等 农书中，都把红枣列为果木之首。可见自古以来，红枣在人民生活中就占有重要地位。

临泽红枣

位于河西走廊中部的甘州临泽，房前屋后、路旁田埂，旷野荒滩种的都是枣树，临泽枣虽然不大，但其色泽、肉细、含糖量高、无虫蛀而闻名遐尔，红枣营养丰富。此外，枣花清香扑鼻，是优良的蜜源，枣木质地坚硬，纹理致密，是制作家具和工艺品的好材料。

临泽县具有数百年红枣种植历史。临泽小枣成熟于九月下旬左右，以核小味甜、肉质细腻、营养丰富、久贮不坏著称。其钙、磷、铁、糖维生素C含量也较高...被誉为"天然维生素C丸"。民间有"一日吃三枣，一生不显老"的俗语。

临泽红枣产地

临泽红枣的主要产地为甘肃省的临泽、张掖、高台、酒泉等地，为这些地区的主栽品种。临泽红枣适宜在西北干旱地区大面积栽培。该枣树树势较强，树体中等偏上，枣头红褐色，托刺较发达，枣股较小，抽吊力较强，枣吊中等偏上。叶片较大。果重6克左右， 9.5克，果型大小均一，果皮较厚、光滑，紫红色，果肉较厚，质地致密，较脆，味甘甜微酸，汁液较多。

红枣特性

适应性强，易于栽培，收益快。临泽红枣，香甜味美，肉质细脆。活枣维生素C的含量比苹果多七十倍到一百倍，干枣含糖量亦很高。据测定，这个县的沙河枣，含糖量为百分之七十二点二，含酸量为百分之一点七八。鸭暖枣含糖量比沙河枣还高百分之一点五，含酸量比沙河枣低百分之零点三一。临泽红枣还具果实红艳、皮薄肉厚、核小等特点。平均果重三点八七克，可食部分占百分之九十五左右，肉核比例为十比一，而且坚韧而富有弹性，打落、装袋、挤压而不易破皮，晒干率达百分之六十四，易于贮藏。

营养价值

红枣营养价值很高，它含百分之十二的碳水化合物，百分之一点二的蛋白质，以及钙、磷、烟酸、维生素B，还含有大量维生素C等。除生食，红枣还可加工乌枣、蜜枣、醉枣、酒枣等。用临泽红枣所制的临泽枣泥，更是誉满陇原。至于日常生活中用红枣所制的甜粘食品，琳琅满目，各具风味，如粽子、粘糕、发糕、八宝饭。红枣性平味甘，无*，归脾、胃二经，有补脾益阳、调和营卫、补血安中、润肺止咳、固肠止泻、和百药之功效，主治过敏性紫癫、自汗、尿血，是驰名的滋补品。

经济价值

临泽小枣被评为“甘肃省优质农产品”，获“甘肃省名、优、特、新产品博览会金奖”、“全国名、优、特、新特产品博览会银奖”，九五年被贸易部评为“中华 ”产品；红枣枸杞汁、枣蜜获“96香港国际名优特新产品技术博览会 金奖”和“中国科技精品博览会金奖”，红枣保健醋被卫生部命名为“绿色保健食品”。

临泽红枣是张掖市临泽县的支柱产业，是当地农民的主要经济来源。"临泽红枣"证明商标的成功注册，必将促进张掖市农产品创牌的进程。

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