在三门峡，有一个最美乡村，九曲*河绕村而过，成了三面环水一片沙州的大王镇后地村。

这里是美名远扬的“灵宝大枣”出产地，有一大片拥有几百年历史的明清古枣林，还有一道差点儿失传了的美味“灵宝酱烧猪头宴”。

头耳脚尾，

心肝香肠；

舌肚连心，

食全食美猪头宴：

恪守古法熬制，传承百年酱香

『灵宝猪头宴』

最早出现在清朝

距今已有三百多年历史

以前只有达官贵人家

来贵客时才会上桌

现在整个灵宝市

也只有3家会做猪头宴了

猪头猪蹄烤制去毛

再用清水清洗干净

在热锅里焯下水

捞出后清洗干净

精选砂仁香砂陈皮香叶等20多种香料

提前1个小时熬制成味道浓郁的腌料水

倒入煮好的腌料水

充分腌制10个小时

保证香味充分渗入到肉质中

要想味道浓郁纯正

还要在肉上划上刀口

再细细抹上自制的甜面酱

均匀撒上精心调配的料粉

放在含有12种调料的料水锅上

最精彩的步骤来啦

与传统的蒸制不同

用面团来封锅

只留一个小孔跑气

先大火烧开

再小火蒸制4个小时

足足6个小时才能出锅

既保证了原汁原味

也能让肉更加酥烂

撬开面团打开锅的一瞬间

扑面而来的香

◣猪头肉◥

满满的胶原蛋白

吃在嘴里香糯美味

妙不可言

肉嫩的可以吸着吃

只有猪头？

NO！！！

正宗的灵宝猪头宴包含

9道肉菜6道素菜4个小菜

烧饼馒头

◣猪大肠◥

◣猪蹄◥

◣猪耳朵◥

◣猪尾拼连心肉◥

◣猪小肠◥

◣猪肝◥

◣猪肚◥

元

桌，

人均五十多，

就可以与美味 ，

约吗？