在平时饮食中很多人都乱吃乱喝，不珍惜自己的身体，导致脾胃肝脏功能不好。平时养护肝脏很重要。合理的饮食可以帮助养肝护肝。那么，吃什么食物养肝护肝呢？这菜是“养肝高手”，常吃健胃养肝、补气血，冬季一定不能错过！那就是木瓜炖雪蛤了，营养又美味，木瓜含有大量的维生素C以及多种 酸等成分，能有效的增加肝细胞的抵抗力从而稳定肝细胞膜，对养肝特别好！其中的雪蛤更有滋补强身的效果，二者搭配最养人，肝不好的人一定要多吃这道菜。快来看看小编怎么做的吧。

木瓜炖雪蛤

By下大雪林蛙油

配料：

木瓜半个、雪蛤3克、枸杞2粒、冰糖少许、水适量、鲜枣3粒

烹饪步骤：

1.选用优质林蛙油

2.纯净水泡发8-12小时（可加两片姜去腥）雪蛤切不了用开水泡发，一定要用纯净水或凉水。浸泡水量要适量不宜过少。

3.泡发后的雪蛤颜色雪白，膨大，松软而有弹性。

4.木瓜切半祛籽备用

5.加入雪蛤，大枣，冰糖，枸杞，水。隔水蒸30分钟。

烹饪小贴士：

1、挑选木瓜首先辨别成熟度，要挑选颜色较深*的，味道会比较鲜甜，一般表面青绿色的话，就是不成熟的，自然口味不是很甜。2、木瓜表皮有些小斑点的通常是熟透的，吃起来会很甜。但要注意，有些太过熟透的木瓜，会有轻微的腐烂，表皮也会有斑斑点点的，那是腐烂的标志，要注意辨别哦。3、要挑选表皮上有黏黏的胶质，那是糖胶，这样的木瓜通常都很甜。4、挑选木瓜的时候可以闻一闻味道哦，一般熟的木瓜，味道很清香，没有什么味道的话，证明木瓜还未熟透。如果有发臭的话，一定不要买，有可能木瓜内已经腐烂发霉了。

大家喜欢这道菜吗？

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