夏天到了，天气炎热，总会让人心浮气躁，工作中不能集中精力，老是犯错。晚上还经常睡不好觉，早上起来老是犯迷糊。尤其是孩子们天热更容易烦躁，晚上睡觉老是翻来覆去，还说梦话。夏天排骨搭配这几样食材，我家1周吃3次，一觉睡到大天亮。

今天给大家推荐的就是我们家夏天经常吃的排骨莲子百合汤。夏天的时候人容易烦躁，晚上睡不好觉是常事，再加上有时候工作到深夜，会翻来覆去睡不着觉，那个时候真是苦恼无比，而且早上起来还眼睛发涩，身体困乏。不知道大家经历过这种情况没有？如果有这种情况我推荐大家经常吃我推荐的排骨莲子百合汤，真的很管用，我们家就经常吃，晚上工作再晚，躺下10分钟之内就睡着，而且早上起来一身轻松。

顾名思义，这个汤就是排骨搭配莲子、百合、大枣一起熬制而成的。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。莲子中含有丰富的钙磷钾，能镇静安神。百合大家应该都不陌生，它可以消火安神。而大枣可是个“万金油”，它可是煲汤必备的东西，在我们生活中用途太广了，大枣的枣核可以很好的改善睡眠。因此，夏季常吃排骨莲子百合汤，一觉睡到大天亮。

下面就把排骨莲子百合汤的做法教给大家，希望大家能够喜欢，多多支持！多多点赞！

排骨克、莲子60克、百合适量、大枣15个、姜6片、盐适量

第一步:把莲子洗净用清水浸泡两个小时，如果用的是干百合也要提前泡一下。小技巧:莲子食用前应去皮，但莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍焖片刻，再倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

第二步:排骨冷水锅下入，水烧开后焯一下水，捞出后用清水洗去排骨上面的浮沫。小技巧:焯水时要冷水下锅，这样可以把排骨内部的血水全部焯出来，吃起来才会不腥。

第三步:把焯好水的排骨放入炖锅中，加入适量的水烧开后撇去浮沫，再放入姜片，姜片要用刀拍一拍，然后转小火炖2个小时。如果上班的话可以走之前把排骨放进电炖锅，定好时间，下班回来后再接下一步操作，毕竟等的时间有点长，我们家都是这样做。

第四步:排骨汤快煲好时，提前半小时放入莲子百合、大枣同煲。泡发的莲子和新鲜百合都容易煮熟，煮半小时就差不多了，根据个人口味放入适量的盐调味即可出锅。

温馨小贴士

1、我们在给食材焯好时，蔬菜一般是沸水下锅，而肉类焯水时最好是冷水下锅，这样随着水温的升高才能把肉里面的血水逼出来，煲出来的汤才没有腥味。

2、干莲子、干百合提前用水泡发后都容易煮熟，所以要最后起锅前半小时放入一起煮就可以了。

好了，一道排骨莲子百合汤做好了，这道汤您喜欢吗？

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