“民以食为天，食以安为先。”且随着生活质量的逐步提高，相信各位小伙伴或多或少已开始在食品安全这方面留心了起来；而正常来说，保持健康的饮食不仅可以保持身体体质处于良好的状态，同时还能降低疾病的产生和延缓衰老的作用。

但有时健康饮食的好处人尽皆知，可是饮食不良的坏处却鲜为人知，所以这里就引用一下《柳叶刀》里的报告，而在《柳叶刀》全球饮食方面的研究上看，新的一年中将近22%的健康悲剧的发生都和不良的饮食习惯正面相关。

且这些不良的饮食习惯很可能就潜藏在每一个人身边，成为疾病产生和体质下降的罪魁祸首，所以不妨随着本文擦亮一下眼睛，来看看自己家中是否还留有“食物刺客”吧。

四类最“伤身害体”的食品

第一类：高盐腌制食品

不知道小伙伴们喜不喜欢吃咸菜、酱菜、咸鱼、腌肉、腊肠这类食品呢？相信现在不少的小伙伴每到饭点时刻，若是少了它们的陪伴，可能吃饭的时候总感觉缺了点什么；此外每当过节庆生之际，若少了腊肉、腊肠、火腿的参与，似乎也少了一分独属于欢庆时光的韵味。

但是这类腌制食品虽然风味颇佳，可它们早已坐上了不良饮食中的头一把交椅，其中，日本的《流行病学》杂志就曾刊登了一项涉及四万人的“健康风险评估报告”，在这份报告的研究结果中，那些偏好高盐、腌制类食品的人群，其胃部发生疾病和健康下滑的概率竟比正常人高出了30%以上。

而之所以高盐食品有着如此恐怖的成绩，主要是因为高盐的摄入会对胃黏膜的状态产生不可估量的破坏，且如果还养成了进食高盐食品的饮食习惯，那么随着胃粘膜的日渐削弱，像出现慢性胃炎这般令人发愁的情况便会一一“冒出水面”。

另外自家制作或是工厂生产出的腌制食品中，都或多或少带有一定量的“亚硝酸盐”，且部分不良商家为了腌肉的“颜值”，甚至会不惜在腌肉中添加过量的亚硝酸钠，因此当高盐结合上亚硝酸钠，这对于身体的伤害程度自然不明觉厉。

第二类：高温烹饪食品

有道是：“遇事不决点炸鸡，下班夜宵必撸串。”这油炸食品和烧烤对于人类的诱惑可以说是刻在了DNA里的，但基因喜欢，真的是件好事吗？

而之所以我们的基因会偏好油脂，是因为在生产力落后的时代，想吃顿油水充足的一餐，不可谓“难如登天”，因此我们身体便自然会不能地留意起那些“油头”较大的食物，以便更快地储存起营养。

但现如今生产力大发展了，日常吃顿炸鸡、烤串几乎是件“信手拈来”的小事，而这时一旦我们放开胃口，大量吃甚至天天吃，那么自然就会伤害身体。

其中淀粉类的炸制或烤制食物，如薯条、烤玉米等，它们在高温下会产生一种名为“丙烯酰胺”的物质，而这种物质除了吃下肚对身体不好以外，且在制作的过程中还会对眼睛和皮肤产生刺激性的伤害。

其次，如果你经常吃滚烫的食物，还会造成口腔和食管黏膜的损伤，而黏膜一旦受损，不仅在短时间内会令人感到“灼口难耐”，且要是长此以往下去，还可能形成某些令人不安的慢性疾病。

因此在减少炸物和烤串的摄入以外，还请各位小伙伴UI好将日常食物与饮品的温度控制在十度至四十度之间，且最好进食前，可以先用舌头或嘴唇先探一探温，若是实在太热，那么不妨待其凉后再行朵颐之事。

第三类：糖分过高食品

虽说吃糖是件令人颇为愉悦的事情，但是如果养成了长期摄入高糖的饮食习惯，那么肥胖便会轻松追赶上来，而除了肥胖以外，大量摄糖还存在着其他隐秘的风险。

例如《美国临床营养学杂志》就曾做过一项研究，在这项研究中杂志通过对十万人近六年的随访，发现糖类的超标摄入还会增加乳腺、胰腺两处病变的几率。

但在日常生活中，却不乏存在一些看似“少糖”甚至“无糖”但却糖分爆表的食物，例如果汁、果干、乳酸饮料、轻食沙拉等。所以记得每次在“开盖”以前，请先仔细阅读一下食物标签上的营养分布表哦。

第四类：变质发霉食品

提起变质或者发霉的食物，相信大家在主观上都不会主动地去摄取，但是生活中如米饭、馒头、花生、豆类、坚果这类食物，一旦保存不当或是囤积过头，那么便很容易出现难以观察的发霉问题。

而发霉的结果，便是生成一种名为“*曲霉素”的*素，这种*素的*性约为砒霜的68倍，因此长时间食用含有*曲霉素的变质食物，便会对骨骼、肾脏、肠道、乳腺甚至卵巢产生难以估量的负面作用。

所以记得看完此条以后，请回家劝一劝家里年长的长辈们，最好不要太过吝惜自家发霉的食物，有时候这样做虽然体现了节俭的美德，但是对于身体健康而言，无异于“捡了芝麻丢了西瓜。”

三类适合“事后”补益的食品

第一类：新鲜蔬菜

新鲜时蔬的好处想必大家都略有所知，而尤其对于平日里喜食腌制、烧烤类食品的小伙伴那更是好处多多，例如时蔬中的维生素C便对腌制食品中的亚硝酸盐有着出色的化解作用；同时在吃了油腻食品以后，适当地摄入蔬菜，还能给肠胃补充有助于蠕动的膳食纤维，以使油脂更快速地被排出体外。

另外对于已经养成了不良饮食习惯的小伙伴来讲，增添蔬菜的摄入量，还能纠正味蕾对于油腻食物的偏向，但蔬菜虽好，请一定尽量以熟吃为主，因为不管什么样的蔬菜，其内总归多多少少带着一定程度的草酸成分，而草酸一旦摄入过多，那么便会威胁到腰肾的健康。

第二类：优质蛋白

优质蛋白，也称“完全蛋白”，是指一类特别易受人体消化分解的蛋白食物，例如牛奶、鸡蛋、鱼肉等；而与之相对应的则是“不完全蛋白”也即劣质蛋白，区别于优质蛋白而言，劣质蛋白不仅所含的氨基酸营养种类较少，且食用以后还不容易为身体所吸收利用，甚至于还会加重肝肾的负担。

说起这两种蛋白的区分方式，除了受“食物来源”的影响较大以外，不同的烹饪方法也会起到决定性的作用；举个例子，如鸡肉、牛羊肉这类的肉类，本质上虽然属于优质蛋白一列，但是如果经受了高温油炸或高温烧烤以后，其内部的氨基酸营养便会被高温所破坏，且同时因为高油、高温烹调的缘故，其蛋白内还会产生各类有害物质，因而在这种情况下，即便再优质的蛋白，也会变成极为差劲，甚至劣质的蛋白。

而在优质蛋白中，虽然补益身体使之茁壮的种类不少，但是对于补益脾胃促进消化的蛋白种类却分外至少，因而很多人即便吃进了大量的优质蛋白，可是对于身体而言却往往总是负担大于成效。

因此这里推荐各位小伙伴可以了解一下鸡内金，这个鸡内金取自鸡胗上的金*薄膜晒制而成，关于鸡内金，古人认为鸡禽之所以食百*、吞砂石而无有所惧，正是依仗了鸡内金的运化之效。

且时至今日，现代科学也的确分析出了鸡内金内确实含有一种专门促进消化的蛋白酶，也因此鸡内金“助利化，运脾胃”的食效也算真正得到了科学的肯定。

但鸡内金虽然有着能助益脾胃消化的食效，但也坏在其味道较腥、入口较糙，故而至今也不是那么为人所熟知；但是口味善在调和，世人嫌鸡内金腥，讨厌鸡内金粗糙，只是没给鸡内金找到适合的“佐伴”而已。

而为鸡内金找到“佐伴”的，正是上个世纪的中西医结合大家张锡纯先生，张老在世行医时，曾仔细研究过鸡内金的食性，他认为鸡内金属动物荤腥之列，故而应该采用本草以清除其腥，并调和其味。

于是多年研究下来，张老发现能解鸡内金之腥并改善其口味者，非山药莫属，故而每逢胃部积食、脾气难化者，张老就会将鸡内金烘焙成干粉，然后混入山药和面来吃，通常只半碗下去，来人之症便能好上二三，坚持多饮，则脾胃之疾病“荡然全消矣”，如果小伙伴好奇这个鸡内金山药要怎么做，下面就给大家带来做法方面的分享：

材料准备：鸡内金粉15g山药粉30g面粉g适当的黑白芝麻、酵母粉、白糖。

第一步：先将面粉和面，和面时记得要用温水来和，这样口感会更好一些，待面饼稍有弹性，即可放入鸡内金、山药粉及适当的白糖及酵母粉混合均匀，和好后就醒上2个小时。

第二步：准备一个电饼铛，没有电饼铛的也可以用平底锅热油，先刷一层猪油（没有猪油植物油也可以），然后从醒好的面中扯下一块压扁放入电饼铛中，两面烘烤至金*即可撒上黑芝麻出锅。

要是觉得自家做太麻烦，或者怕自己手艺不行会翻车，那么建议可以在网上下单购买，如果不知道卖哪家的好，那么建议就试试我们家的这款鸡内金山药饼，我们家的鸡内金山药饼所选鸡内金均取自三年以上的放养土鸡。

此外除了优质的怀山药不可缺少外，饼内还会添加进来自大别山的优质茯苓和有机小麦，保证在没有任何人工添加剂的情况下，让你唇齿轻轻一抿，便能品尝到非油炸而产生的酥脆与咸香。

且为了达到最佳的效果，我们还在老辈人传统手工做法的基础上，结合中医食养方法，加入更多的鸡内金、铁棍山药和黑芝麻、白芝麻，制作成鸡内金山药饼。一片一片地独立包装，每一片都浓缩了原料中的精华！

当焦脆的山药饼进入口中，立即便会品到山药的清香与饼子所带来的的酥脆，且每一口都飘香四溢，大口咀嚼的时候，耳朵里仿佛能听到山药饼酥脆四射的声音。那一秒，小麦面粉、鸡内金、山药、茯苓、黑白芝麻的香味在口腔里一起炸开，你会惊喜发现自己好像尝到了小时候久违的味道！

第三类：时令水果

通常来讲，人要是想不经烹调而摄入大量的维生素与矿物、纤维素的话，水果自然就是一个极好的选择，且多吃水果还能维持身体酸碱的平衡，加上如今金秋时分，本就是百果丰收之时，所以此时多吃水果，还能帮助身体藏敛精气，助益冬季滋补。

而金秋所盛产的水果，当以葡萄、橘子、柿子、梨子、石榴、山楂为美，其中能帮助身体藏敛精气并助于消化的水果，自然不得不提山楂一嘴。

关于山楂，古人认为山楂味道虽然以酸为主，但是属性却颇为温和，因此入口以后，便能有效帮助人体分泌唾液，并刺激起肠胃的消化之力。一如《本草纲目》所言：“化饮食，消肉积，癥瘕，痰饮，痞满吞酸，滞血痛胀。”

可山楂虽好，但如果空腹食用，或者过量使用的话，就会很大概率使身体出现吐酸或者胃胀的出现；因此想要吃好山楂，除了要尽量避免空腹食用和大量食用外，在处理山楂的手法上，我们最好尽量用“熟食”而非“生食”的方法来吃它。其中在山楂的熟吃之法中，当以熬膏为最美，具体如何熬制，可以参考下面：

材料准备：山楂克、炒麦芽、鸡内金、茯苓、山药、大枣各30g、冰糖克。

第一步：接着将材料洗净控水备用，然后准备砂锅一口，加入漫过材料的清水再度浸泡2个小时左右，之后用大火烧开，后转小火慢炖2个小时。

第二步：当汤水收干一半便可关火滤渣，其后将汤水倒入铁锅，加入冰糖煮至粘稠便可收膏，成品六物膏色泽发亮，膏味清香隽永，滴水入膏可见成珠不散之象，谓此六物膏方乃成功。

这六物膏因为汇集了六道养胃明品，故而泡水入口以后，便可辅助脾胃进行更好的消化，如因脾胃亏伤所致的积滞、呕吐和腹胀，都可以用六物膏进行补阳，此外如果家里老人孩子平时总是食欲不振的话，那饭前泡上一杯六物膏来喝，这食欲也会慢慢恢复起来。

但熬六物膏虽然看似只有两步，但是中间所历辛苦却是鲜有人知，而要想真正熬好一锅六物膏，那更是需要极高的经验和手艺。

所以，如果大家害怕翻车的话，那么这里就重点推荐一下我们家的这款山楂六物膏，这款六物膏由消食的山楂、补血的大枣、健脾的麦芽、温中的山药、利水的茯苓及助胃的鸡内金所组成。

这款六物膏中所用之物俱是能帮助脾胃畅通的食材并且严格依照古方八道工序进行熬制，成品六物膏不仅能滴水成柱，还能倒悬成丝，暖暖一杯泡上，便可温润脾胃辛劳一天以后的疲惫