秋冬进补，少不了红枣。大家都说红枣好，红枣补血，但其实，红枣并不补血。红枣含铁量并不高，每克干红枣的含铁量大概是2-4毫克，跟猪肝、鸡肝等动物性内脏相比，含铁实在是非常低；再者，红枣所含的铁为非血红素铁，人体吸收利用起来要进过好几道工序，先把不溶性铁变成可溶性铁，在进入血液，利用铁来合成血红素，利用效率大打折扣。

说了这么多红枣并不补血，那么“格物荟”为啥还要推荐红枣呢？那是因为红枣的另一个功效：护肝和增强肌力、增加体重的作用。

都市人熬夜已经是常态，不能好好睡觉，肝脏就无法及时为身体解*，*素集中在肝脏，为肝脏带来很大的负担。而红枣作为一种随处可见的食材，有很好的护肝作用。

科学实验表明：对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。

另有实验证实，小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。

相关研究表明，每天吃20枚红枣可预防肝炎。

格物荟食谱推荐

红枣花生汤

配方：红枣、花生、冰糖各60克（2人份）

做法：先煎花生后加入红枣、冰糖。

连续饮食一个月，能降低血清谷丙转氨酶水平。

红枣炖乌鸡

食材：乌鸡半只，红枣10颗，莲子5颗，姜5片，枸杞20粒。

做法：将乌鸡洗净切块，放入锅中煸炒，加佐料，煮八成熟时加入红枣焖熟。乌鸡与红枣同炖，提高免疫力，益气补身。

省力红枣饭：红枣粥、红枣饭。早起煮粥或者晚上煮饭的时候，往锅里丢几颗红枣，开锅时自带红枣香味，连粥饭都更香了。

温馨提醒

红枣虽有诸多好处，但并不是每个人都适合吃。那么到底哪些人不宜吃呢？

1、糖尿病患者，红枣含糖量高，如加工成蜜枣、含糖量更高，会加重病情。

2、经期女性，尤其是阿胶枣具有活血作用，容易造成经量过多。

3、喜欢吃海鲜等高蛋白食物的人，因为维生素C会使这两种食品中的蛋白质凝块不易吸收。

4、服用维生素K的人，因为红枣中含有的维生素会分解维生素K，破坏疗效。

另外小朋友吃红枣也可强健筋骨，但需注意把红枣皮剥了再吃，红枣皮不易消化，而且容易卡在喉咙处引发小朋友咳嗽。

由于红枣的功效不止这些，小编特收集了完整的营养成分及功效+引用文献。