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第五章心主血脉病，会吃心安宁

5.红枣，补心养血的“维生素丸”

俗话说：“一日吃三枣，一辈子不显老。”红枣又称大枣，作为中药应用已有多年的历史。红枣味甘、性温，入心、脾、胃经，有补养心血，健脾益气、缓和药性等功效。主要用于气血不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎*、妇女脏躁等证。

中医认为：五色之中，红色入心。红色食品，如红枣、西红柿、胡萝卜、红苹果、草莓、老南瓜、红米等，都是富含天然铁质的食物，是治疗贫血的天然良药，常用于治疗缺铁性贫血，有增加食欲、美容养颜、预防感冒等作用。尤其是红枣，维生素含量高，俗称“天然维生素丸”。与桂圆、百合、莲子、枸杞子搭配进行食疗，有较好的补心、养血、安神的效用。

红枣煮蛋

原料：红枣50克，桂圆肉15克，红糖10克，鸡蛋1～2枚。

做法：先将红枣泡水并清洗干净，与桂圆肉一起放入沙锅中，加清水适量煮至红枣烂熟时，打入鸡蛋，加放红糖，改小火煮至蛋熟即可。每天1次。