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众所周知，鸽子是非常滋补的食材，有“一鸽胜九鸡”的说法。多喝鸽子汤能增强人体免疫力，滋补我们受亏损的身体，鸽子的营养丰富，不需多说，但是炖鸽子汤有一个问题，就是总是腥味太重，影响汤的口感，这让很多人因此对鸽子汤起了反感的心理。小编也是咨询了老厨师才知道，鸽子汤腥味重跟我们放鸽子的时间有关。鸽子这样炖，味道才不腥，快跟小编一起学学吧！

食材：鸽子1只、葱姜、大枣、枸杞、料酒、花椒、胡椒和盐。

做法：

1.把鸽子放血杀好，去毛，去内脏，清洗干净。

2.葱切葱段，姜切片。

3.起砂锅倒入适量的清水，水开放入鸽子，放入大枣，枸杞，料酒，花椒和胡椒，大火烧开，小火慢炖半个小时。

4.撒适量的盐调味，撒上葱花，即可。

有些人觉得鸽子不放血更滋补，但是血是鸽子汤腥味的来源，所以一定要把鸽子放血，这样能减少血腥味。而且煮鸽子一定要水开后放鸽子，这样鸽子的腥味会在肉中慢慢恢复，而不是煮到了汤里。掌握这个窍门，你炖出的鸽子汤才不会腥，才会清香可口。喜欢这篇文章的小伙伴不要忘了点赞，分享哟。

来源头条号顶峰美食家

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