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關心健康的女性，都會關注補血和補鈣兩件事，這關係到女性氣血和骨骼的健康。尤其女性因為特殊的生理原因，大多存在貧血的情況。這是由於女性血液內的血紅細胞數量偏低，血液攜氧的能力下降，進而身體會出現頭暈、乏力、困倦、面色蒼白等情況。長期貧血還會降低抵抗力，導致多種慢性病發生。嬰幼兒由於身體快速發育，從6個月開始添加輔食，就要注意補鐵，避免身體出現貧血影響正常的生長。那麼女性和兒童應該通過甚麼食物來補血呢？在傳統觀念裏，紅棗和菠菜都可以補血，但營養師要告訴大家，不管紅棗和菠菜裏含多少鐵元素，補血效果都非常差！蔬菜裏的鐵元素屬於非血紅素鐵，人體對這種鐵元素的吸收率只有5%左右，況且這兩種食物含鐵量也並不高。每百克乾紅棗含鐵2.3毫克、每百克菠菜含鐵2.7毫克。每百克羊腿肉含鐵元素25毫克，跟紅棗菠菜相比，提高了10倍以上！不過燉羊肉的時候，倒是可以搭配一些紅棗，因為紅棗確實維生素C含量比較豐富。維生素C可以進一步提高身體對鐵元素的吸收率。選擇羊肉時，儘量選擇脂肪比例低、蛋白質含量高的羊腿肉。像每百克羊腿肉含蛋白質19.5克、脂肪3.4克，而偏肥的羊肉部位每百克脂肪含量 有14克左右，熱量和膽固醇含量相差也都很明顯。

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