前几天路过水果超市门口，看见门口摆了好大一筐椰子，咨询了一下店员，说是刚从外面运过来的，看着特别新鲜，小时候有一个愿望就是每天都喝椰汁，尤其是看着人家海南人两手捧着一个大椰子，用吸管喝，看着都馋，今天看见了，一下买了3个回家，全家一起喝，椰汁好喝，纯天然，不像超市里卖的饮料，是很甜很好喝，但是里面加了很多添加剂，经常喝对身体不好，所以呢，想健康一些，还是喝纯天然的饮料，朋友告诉我，椰汁喝完不要扔，里面的椰肉特别有营养，而且椰肉还可以做很多美食，椰壳呢，还可以做个装饰品，这样一来，没有一点浪费的地方，太好了，今天呢，就跟大家分享椰肉的一款美食--椰肉排骨汤，好喝不腻，营养充足，老少皆宜，赶紧学起来。

椰肉呢，里面含有丰富的营养成分，建议一个月吃1-2次，不管是炖着吃还是熬粥喝都是可以的，大家可以根据自己的口味来做美味的食物。做椰肉排骨汤呢，只要掌握了这几点，做出来的汤很鲜，肉抢着吃，而且也不用担心会长肉。

首先呢，准备新鲜肉质比较嫩的肋排，2斤左右，洗干净以后呢，在开水中焯水，焯水的时候呢，可以加入料酒、葱姜等，可以去腥，焯水也可以时间稍微长一些，这样我们在炖的时候可以节约一点时间，做椰肉排骨汤呢，里面还需要放别的食材，比如说玉米、现在超市里每天都有新鲜的玉米，2块钱一个，可以买2个，剁成小块放进去，炖出来特别好吃。还需要椰肉，椰肉切块或者切条都是可以的，洗干净准备好就行。

准备砂锅或者汤锅，加入适量清水或者开水，我们将刚才准备的食材放进去，用大火煮开，转小火慢炖3小时以上，时间越长越好，最后剩下大约半小时的时间，我们加入玉米和适量的食盐并搅拌均匀，再一起炖烂炖熟即可。

就这样一锅美味的椰肉排骨汤炖好了，另外呢，家里有枸杞和大枣，可以抓一把放进去，熬出来枣香味很浓，特别醇香。

小编在这里还有几个小技巧提醒大家：

第一呢，我们在做椰肉排骨汤的时候，排骨建议买肋排别买骨头多的，浪费时间熬出来还没有肉，不好吃，焯水一定要干净，多焯水一段时间，将里面的杂志彻底洗干净。2.椰肉稍微有一点甜，如果想喝咸口味的排骨汤，玉米可以不放，大枣也可以不放。

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