材料：

猪肝g，水发香菇60g，红枣20g，枸杞8g，姜片少许。

调料：

鸡汁8ml，盐2g。

相宜：

香菇+牛肉，补气养血；香菇+猪肉，促进消化。

相克：

香菇+鹌鹑蛋，同食面生黑斑；香菇+螃蟹，引起结石。

做法：

1、洗好的香菇切成小块；处理好的猪肝切成片，备用。

2、锅中注水烧开，倒入猪肝，汆去血水，捞出，沥干水分，装入盘中，待用。

3、锅中注水烧开，放入香菇块、红枣、枸杞、姜片，淋入鸡汁，放入盐，拌匀，盛出，装入盛有猪肝的碗中。

4、转入烧开的蒸锅中，用小火蒸1小时，至食材熟透，取出蒸好的猪肝即可。

营养小贴士：

红枣含有维生素C、核*素、硫胺素、胡萝卜素、烟酸、大枣皂苷等营养成分，有补脾和胃、益气生津等功效，对于气血津液不足有一定的改善作用。

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