作者：郝妙海编辑:程程投稿:

和全国一样，晋源地区也有端午吃粽子的习俗。

粽子，也叫角黍。明人李时珍在《本草纲目》中即介绍：“古人以菰芦叶裹黍米，煮成尖角之形，故曰粽、曰角黍。”粽子，是一种十分可口的很古老的应时食品。但由于地域关系，同样是粽子，却不仅食材不同，连样式也不同。据大约成书于南宋末年的《岁时广记》所记，当时的“端午粽子，名品甚多，形制不一。有角粽、锥粽、茭粽、筒粽、秤锤粽，又有九子粽”，已有六种之多。后世以来，粽子的品种更是花样百出，不可胜数。而在晋源地区，传统的粽子却是只有一种。其形状为四角锥体。其内容物为软大米或软米加红枣。其外用苇叶包裹，用马莲捆缚。而这些材料，全部取自当地。

软米或软大米

早先，境内除晋祠水域外，都没有种植水稻的条件。但无论平川还是山区，谷子和糜子(黍)却都是常种作物。谷子碾的米，当地叫小米。而糜子碾的米，因其有粘性，当地叫作软米。因此，早先当地包粽子，除晋祠稻区用软大米，即糯米外，其它乡村大多用软米。上世纪五六十年代以后，境内汾河水的利用曾一度十分便利，平川地区几乎村村引种水稻，包粽子便几乎全用软大米了。

红枣

晋源，半是平川，半是山区。枣树，曾是域内山区及边山地区传统的当家果树。因其外表鲜红，果肉甜美，十分受人喜爱。因而，枣儿不仅是当地年节时供桌上的必备供品，也是当地百姓一年四季都可选用的干果，更是做馏饭，包粽子时和软米或软大米的 搭配。一个粽子中，小点的红枣放三枚，大点的只要两枚，整个粽子便变得十分的香甜可口。

苇叶

相较于西山的枣树，境内平川沿汾河一带，早先则是大片绵延不绝的苇地。用苇叶包粽子吃，应该是先民们物尽其用的一大杰作。苇叶煮过后，不仅变得十分柔韧，而且有一股淡淡的清香。用它包粽子，再合适不过。因而，每年的端午节前，沿河各村的村民们，都会去钻苇地，打苇叶。打下的苇叶，除自己用一些外，还可出售。晒后的干苇叶，更可远销到忻州，崞县等地。

在当地，就将苇叶直接叫作粽叶。

惜，上世纪八十年代以后，这一带的苇地已全部开垦种了粮。如今，当地人包粽子仍用苇叶，却全由外地运来，需掏贵价钱买了。

马莲

马莲，是一种多年生宿根作物，也是境内最长见的一种野草。马莲的叶子扁平细长，高的可长到50公分以上。马莲浸煮后柔韧性特好。当年没有塑料绳时，是农业上捆绑架菜的 选择，因而直到上世纪五十年代，孩子们暑假中的一个重要话动，就是去野地里割马莲。自己用倒是其次，主要是晒干后可出售。割上一假期，开学时的书本杂费就全有了，甚至还可补贴家用。近水楼台，用它来捆粽子，自是不二之选。

如今，除晋祠附近的有数几个村还勉强维持着水稻种植外，其它村已无水可用，水稻自然种不成了，也就无自产的软大米可用了。枣树还有，但已数量很少。苇子已全部消亡，马莲在境内也难觅踪迹了。传统的粽子仍在包，仍在吃，但原料却几乎全是市购了。端午的味道，已渐行渐远了。

郝妙海年5月24日

一座城池一段历史一种情怀

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