红卤墨鱼：墨鱼洗净焯水备用，将墨鱼倒入锅内，加入适量的生姜片、香叶、蒜头、白糖、酱油、食油开大火焖煮，水开后转入慢火继续焖煮30分钟。墨鱼熟后收干汤汁加入适量的味精即可，食用时可切片吃起来更加方便。

核桃枣：大枣泡水，泡开。去核，这个过程，用勺子，挖出去就可以，山核桃仁，放在蜂蜜里面，滚一下。糯米面加温水，然后分成一份份放到大枣里，以防最后，面再不够了，之前分配好，最后再按入一颗核桃仁，很快，一个个都包好了，下一步就是蒸12分钟，得了，好吃又大补。

私家气锅排骨：排骨浸泡1小时后，放入中火煸炒出香味和油，把多余的油倒出。放入花椒、大料、酱油、盐、胡萝卜，土豆继续煸炒，让胡萝卜和土豆继续吸收肉中的油份。准备好气锅一只，铺上生菜。把煸炒好的排骨等码放入气锅，放入香菇、葱姜，上锅蒸，中火大约1小时，美味的排骨就做好啦！

清炒山药，山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用；水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用；葱姜切丝备用；坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘，健康美味，还有营养。

香辣鸡球：鸡腿切成小丁，加蒜末、韩式辣椒粉、盐、糖、胡椒粉拌均，腌30分钟；沾上地瓜粉，中温油炸熟（或者煎熟）；用一大碗混和上葱末，红椒粒，所有调味料，以及辣椒粉。将炸好的鸡肉块倒入搅匀；取新盘，铺上西生菜丝，将混好的鸡肉块倒在上面即可。鸡肉香辣可口，非常开胃。

避风塘炒虾：北极虾剪掉须脚，洗净沥干水分；加盐、料酒、胡椒粉、姜丝、葱段腌渍十分钟左右；超过烧热，放略多些油，烧至六七分热时，放入北极虾不停翻炒；炒至北极虾外皮酥脆，捞出沥油；国内留底油，放蒜末爆香后，放入面包糠炒至金*；倒入炒好的北极虾炒匀，加糖和盐调味后出锅，一起来试试看吧！